工艺:煮 口味:甜味 主料:南瓜(800克) 辅料:土豆(200克) 面包(150克) 小麦面粉(20克) 牛奶(1200克) 调料:植物油(20克) 白砂糖(20克) 盐(5克) 类别:北京菜 养颜美容调理
南瓜浆汤详细介绍
制作工艺 1.把南瓜和土豆去皮洗净,切成薄片,放入锅中,添4杯水,加盐、糖、1汤勺油,并在文火上煮25至30分钟。 2.加烤干的或油炸的面包片,搅拌后烧开。 3.把煮好的东西过滤一下,剩下稠物通过筛子擦碎,所有这些用热牛奶稀释,最后调以奶油即成。 菜品口感 汤浓醇,香甜适口。 食谱营养
南瓜:南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶,钴的含量,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素,常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。
土豆:土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降糖降脂,美容、抗衰老等。
面包:面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,食用方便,在日常生活中颇受人们喜爱。同样是面包,吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。面包松软,易于消化,不会对胃肠造成损害。
小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
牛奶:牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质,可防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽;也可补充丰富的钙质,适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。 牛奶味甘,性平、微寒,入心、肺、胃经;具有补虚损,益肺胃,生津润肠之功效。
食谱相克
南瓜:南瓜不宜与羊肉、虾同食; 与螃蟹、鳝鱼、带鱼同食易中毒; 与鹿肉同食可导致死亡; 南瓜也不宜与富含维C的食物同食。
牛奶:牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用;在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子;牛奶与生鱼同食会中毒;
南瓜浆汤所含营养素
热量 (1794.60千卡) 蛋白质 (59.69克) 脂肪 (67.73克) 碳水化合物 (244.58克) 膳食纤维 (8.17克) 维生素A (1482.00微克) 胡萝卜素 (7120.02微克) 硫胺素 (0.90毫克) 核黄素 (2.17毫克) 尼克酸 (8.15毫克) 维生素C (108.00毫克) 维生素E (24.32毫克) 钙 (1557.00毫克) 磷 (1397.30毫克) 钠 (2767.19毫克) 镁 (299.80毫克) 铁 (12.23毫克) 锌 (8.16毫克) 硒 (34.37微克) 铜 (1.26毫克) 锰 (2.23毫克) 钾 (3244.20毫克) 碘 (2.98微克) 维生素B6 (0.36毫克) 泛酸 (2.60毫克) 叶酸 (42.00微克) 胆固醇 (180.00毫克) |