工艺:焖 口味:咸鲜味 主料:对虾(650克) 辅料:青蒜(30克) 调料:大葱(5克) 姜(19克) 料酒(45克) 白砂糖(13克) 盐(8克) 味精(2克) 植物油(19克) 类别:北京菜 补虚养身调理 壮腰健肾调理 补阳调理 阳痿早泄调理
干焖对虾详细介绍
制作工艺 1.将明虾的须、脚剪去,挤掉脊背里面的黑肠,洗净,切成两段;大葱洗净切丝;姜洗净切片。 2.用猪油,葱丝,姜片炝锅,随即将明虾段放进煸炒一下。待明虾转红色,再将酒、白糖、清汤、盐、味精放入,移在温火上焖至汤汁浓后,加上明油和青蒜段一滚即好。 菜品口感 色红而明亮,味鲜香。 食谱营养
对虾:虾营养丰富,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
青蒜:青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用,能有效预防流感,肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用。
食谱相克
对虾:虾:严禁同时服用大量维生素c,否则,可生成三价砷,能致死;不宜与猪肉同食,损精;忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;忌糖。果汁与虾相克:同食会腹泻。
干焖对虾所含营养素
热量 (852.91千卡) 维生素B6 (0.01毫克) 蛋白质 (122.89克) 脂肪 (24.40克) 泛酸 (0.02毫克) 碳水化合物 (35.86克) 叶酸 (2.80微克) 膳食纤维 (1.09克) 维生素A (132.72微克) 维生素K (0.35微克) 胡萝卜素 (212.30微克) 硫胺素 (0.09毫克) 核黄素 (0.48毫克) 尼克酸 (11.41毫克) 维生素C (6.41毫克) 维生素E (18.91毫克) 钙 (431.53毫克) 磷 (1498.79毫克) 钾 (1513.48毫克) 钠 (4510.38毫克) 镁 (295.17毫克) 铁 (11.05毫克) 锌 (15.81毫克) 硒 (219.80微克) 铜 (2.31毫克) 锰 (1.55毫克) |