工艺:拌 口味:酸辣味 主料:黄瓜(400克) 调料:红辣椒(8克) 香油(15克) 醋(20克) 盐(5克) 白砂糖(5克) 味精(2克) 花生油(25克) 类别:北京菜 高血压调理 糖尿病调理 痛风调理 高脂血症调理
酸辣黄瓜条详细介绍
制作工艺 1.将黄瓜洗净,切成5厘米长、粗细均匀的条,放入盘内,撒精盐腌渍10分钟,沥净水。 2.将锅内加花生油烧热,放入红辣椒炸出辣味,捞出红辣椒不用。待油稍凉浇在盘内黄瓜条上,再将白糖、醋精、味精、香油放在黄瓜条上,食用时拌匀即成。 菜品口感 清爽脆嫩,酸辣微甜。 食谱营养
黄瓜:黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。含有多种维生素,使护肤美容的佳品,可以有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素,有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用,并有清热、解渴、利水、消肿之功效。
食谱相克
黄瓜:黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。 黄瓜不宜与花生同食,否则易导致腹泻。
酸辣黄瓜条所含营养素
热量 (453.57千卡) 蛋白质 (4.53克) 脂肪 (40.83克) 碳水化合物 (18.85克) 膳食纤维 (2.26克) 维生素A (78.56微克) 胡萝卜素 (471.20微克) 硫胺素 (0.09毫克) 核黄素 (0.13毫克) 尼克酸 (1.15毫克) 维生素C (47.52毫克) 维生素E (22.79毫克) 钙 (110.81毫克) 磷 (127.63毫克) 钾 (497.24毫克) 钠 (2202.04毫克) 镁 (65.22毫克) 铁 (4.47毫克) 锌 (1.16毫克) 硒 (2.23微克) 铜 (0.27毫克) 锰 (1.08毫克) |