工艺:烧 口味:咸鲜味 主料:淡菜(鲜)(80克) 荠菜(200克) 调料:植物油(25克) 盐(3克) 胡椒粉(1克) 类别:北京菜 高血压调理 家常菜 肝调养调理
淡菜荠菜汤详细介绍
制作工艺 1. 淡菜用清水洗净,放入盛入沸水的碗中,浸泡发开; 2. 荠菜去黄叶,洗净,沥水; 3. 取锅一只,洗净,抹干,上旺火,舀入素油,烧热至熟; 4. 投入荠菜,煸炒至色发碧绿; 5. 加入精盐,注入清水或清汤约500克,倒入洗净涨发了的淡菜,再烧十分钟左右; 6. 调好味倒入汤碗中,撒上胡椒粉,即成。 菜品口感 汤汁鲜美,芳香四溢。 食谱营养
淡菜(鲜):淡菜中蛋白质、矿物质含量丰富,具有补肝肾,益精血,助肾阳,消瘿瘤、调经血、降血压之功效。用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。
荠菜:荠菜含丰富的维C和胡萝卜素,有助于增强机体免疫功能。还能降脂、降低血压、健胃消食,治疗干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等,还有一定抗病毒、预防冻伤、抗癌防癌、防止便秘等功效。
淡菜荠菜汤所含营养素
热量 (346.32千卡) 蛋白质 (15.02克) 脂肪 (27.16克) 碳水化合物 (13.93克) 膳食纤维 (3.42克) 维生素A (922.50微克) 胡萝卜素 (5180.60微克) 硫胺素 (0.18毫克) 核黄素 (0.48毫克) 尼克酸 (2.66毫克) 维生素C (86.00毫克) 维生素E (32.48毫克) 钙 (641.83毫克) 磷 (323.32毫克) 钠 (1605.12毫克) 镁 (120.89毫克) 铁 (16.98毫克) 锌 (3.56毫克) 硒 (47.34微克) 铜 (0.73毫克) 锰 (1.71毫克) 钾 (688.18毫克) |