工艺:其他 口味:甜味 主料:枣(干)(400克) 糯米粉(150克) 辅料:葵花子(生)(50克) 调料:甜面酱(50克) 白砂糖(10克) 植物油(20克) 类别:山东菜 补虚养身调理 气血双补调理 益智补脑调理 青少年食谱
早生贵子详细介绍
制作工艺 1.糯米粉加水和匀;枣用温水浸泡至软取出,用直筒刀具挖去核,枣心空隙中酿上糯米,插入瓜子仁。 2.锅中加植物油烧热,将糯米枣放入炸透取出。 3.锅内加白糖、水150克和甜面酱,用小火搅炒至浓,放入糯米枣煨入味,取出摆盘中,将糖汁淋在枣上即成。 工艺提示 因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。 菜品口感 红枣脆甜,糯米滑软,瓜仁清香,色泽红亮。 食谱营养
枣(干):枣含有维生素A、C、E、P,生物素,胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等。它有提高人体免疫力,防治骨质疏松和贫血,软化血管,安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等,食用枣类食品都会有很好的食疗效果,病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙,可扩张血管,增强心肌收缩力,改善心肌营养,对防治心血管疾病有一定好处。
糯米粉:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。
葵花子(生):葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1、等营养元素;有防止衰老、提过免疫力、预防心血管疾病、改善睡眠、增强记忆力等功效。
食谱相克
枣(干):枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。
早生贵子所含营养素
热量 (2164.30千卡) 蛋白质 (38.45克) 脂肪 (48.73克) 碳水化合物 (418.19克) 膳食纤维 (29.75克) 维生素A (13.00微克) 胡萝卜素 (70.00微克) 硫胺素 (0.52毫克) 核黄素 (0.87毫克) 尼克酸 (10.45毫克) 维生素C (56.00毫克) 维生素E (35.67毫克) 钙 (349.70毫克) 磷 (532.90毫克) 钠 (1079.58毫克) 镁 (363.40毫克) 铁 (16.57毫克) 锌 (8.78毫克) 硒 (11.66微克) 铜 (2.81毫克) 锰 (5.27毫克) 钾 (2678.00毫克) |