工艺:清蒸 口味:姜汁味 主料:海蟹(1200克) 调料:姜汁(600克) 类别:山东菜 结核病调理 关节炎调理 壮腰健肾调理 活血化瘀调理 跌打骨折调理
清蒸蟹块详细介绍
制作工艺 1.活蟹刷洗干净,斩杀后揭开蟹盖,将蟹一剁四块,蟹螯敲开,原样摆盘中,再将蟹盖扣上入笼蒸熟装盘。 2.将姜汁随蒸蟹块一起上桌佐食。 菜品口感 蟹肉腴嫩洁白,味鲜美无丝。 食谱营养
海蟹:螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血,利肢节,滋肝阴,充胃液之功效,对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用,对结核病的康复大有补益。
食谱相克
海蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
清蒸蟹块所含营养素
热量 (1140.00千卡) 蛋白质 (165.60克) 脂肪 (27.60克) 碳水化合物 (56.40克) 维生素A (360.00微克) 硫胺素 (0.12毫克) 核黄素 (1.20毫克) 尼克酸 (30.00毫克) 维生素E (35.88毫克) 钙 (2496.00毫克) 磷 (1704.00毫克) 钠 (3120.00毫克) 镁 (564.00毫克) 铁 (19.20毫克) 锌 (39.84毫克) 硒 (991.80微克) 铜 (20.04毫克) 锰 (2.16毫克) 钾 (2784.00毫克) 胆固醇 (1500.00毫克) |