工艺:其他 口味:甜味 主料:核桃(250克) 调料:白砂糖(200克) 类别:上海菜 益智补脑调理 健忘调理 青少年食谱 延缓衰老调理 动脉硬化调理
核桃羹详细介绍
制作工艺 将核桃仁放在温水中浸5分钟后去皮,用小石磨带水磨成汁(也可用小石臼捣烂),用纱布过滤,使核桃汁流入锅中,加进白糖,清水500克,煮至水沸,即可出锅食用。此羹热饮冷饮无可,如加些杏仁汁同煮,香味更浓。 食谱营养
核桃:核桃是大众喜爱的小食品,它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素,可防止细胞老化,能健脑、增强记忆力及延缓衰老,减少肠道对胆固醇的吸收,润润肌肤、乌黑头发等功效;特别适合动肪硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食,有缓解疲劳和压力的作用。 核桃味甘、性温;入肾、肺经;可补肾固精、温肺定喘、润肠通便;主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。
食谱相克
核桃:核桃不能与野鸡肉、酒同食。
核桃羹所含营养素
热量 (2367.50千卡) 蛋白质 (37.25克) 脂肪 (147.00克) 碳水化合物 (223.80克) 膳食纤维 (23.75克) 维生素A (12.50微克) 硫胺素 (0.38毫克) 核黄素 (0.35毫克) 尼克酸 (2.25毫克) 维生素E (108.02毫克) 钙 (180.00毫克) 磷 (751.00毫克) 钠 (16.80毫克) 镁 (333.50毫克) 铁 (7.95毫克) 锌 (5.54毫克) 硒 (11.55微克) 铜 (3.00毫克) 锰 (8.78毫克) 钾 (972.50毫克) |