工艺:烧 口味:糖醋味 主料:胡萝卜(400克) 调料:盐(3克) 白砂糖(50克) 醋(50克) 香油(10克) 类别:上海菜 痛风调理 尿路结石 便秘调理 健脾开胃调理
糖醋胡萝卜详细介绍
制作工艺 1.净胡萝卜洗净,沥去水分。 2.将白糖、精盐、麻油、醋调成卤汁。 3.胡萝卜用刀切成两片,平放在砧板上用刀拍碎,平放盘中,叠成馒头形,浇上卤汁即成。 菜品口感 色泽鲜艳,甜酸适口,香脆爽口。 食谱营养
胡萝卜:胡萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的,能增进消化,并有杀菌作用。
食谱相克
胡萝卜:酒与胡萝卜不宜同食,会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体,而在肝脏中产生毒素,导致肝病; 另外萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。
糖醋胡萝卜所含营养素
热量 (453.30千卡) 蛋白质 (5.05克) 脂肪 (10.92克) 碳水化合物 (87.62克) 膳食纤维 (4.40克) 维生素A (2752.00微克) 胡萝卜素 (16520.00微克) 硫胺素 (0.18毫克) 核黄素 (0.14毫克) 尼克酸 (3.10毫克) 维生素C (52.00毫克) 维生素E (8.49毫克) 钙 (148.06毫克) 磷 (160.40毫克) 钠 (1596.29毫克) 镁 (64.36毫克) 铁 (7.55毫克) 锌 (1.60毫克) 硒 (3.76微克) 铜 (0.37毫克) 锰 (2.57毫克) 钾 (938.42毫克) 百度搜藏QQ书签发给好友加入收藏 打印本页返回顶部关闭此页
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