工艺:拌 口味:咸鲜味 主料:海蜇头(200克) 调料:大葱(50克) 姜(50克) 味精(3克) 盐(3克) 白砂糖(5克) 香油(10克) 类别:上海菜 清热去火调理 祛痰调理 咳嗽调理 便秘调理
葱油海蜇头详细介绍
制作工艺 1.锅下油,放入葱姜慢火炸干,拣出葱姜,油备用。 2.海蜇头洗净切成薄片,用开水烫一下,捞出放进盆中用消毒水冲漂4小时后,用干净毛巾吸干水分。 3.将海蜇头放盛器中,加入调味料,忽妻油,麻油,拌匀装盘即可, 菜品口感 爽脆,味鲜。 食谱营养
海蜇头:海蛰含有人体需要的多种营养成分,尤其含有人们饮食中所缺的碘,是一种重要的营养食品。海蜇具有清热,化痰,消积,通便之功效,用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。
食谱相克
海蜇头:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。
葱油海蜇头所含营养素
热量 (301.34千卡) 蛋白质 (14.70克) 脂肪 (11.03克) 碳水化合物 (37.81克) 膳食纤维 (2.00克) 维生素A (47.00微克) 胡萝卜素 (115.00微克) 硫胺素 (0.17毫克) 核黄素 (0.12毫克) 尼克酸 (1.26毫克) 维生素C (10.50毫克) 维生素E (12.64毫克) 钙 (273.56毫克) 磷 (76.42毫克) 钠 (2369.51毫克) 镁 (260.22毫克) 铁 (11.57毫克) 锌 (1.25毫克) 硒 (33.87微克) 铜 (0.54毫克) 锰 (5.37毫克) 钾 (882.29毫克) 维生素B6 (0.06毫克) 泛酸 (0.20毫克) 叶酸 (28.00微克) 维生素K (3.50微克) 胆固醇 (20.00毫克) |