工艺:拌 口味:麻辣味 主料:牛蹄筋(泡发)(150克) 调料:大葱(10克) 盐(5克) 味精(5克) 白砂糖(5克) 醋(5克) 花椒(5克) 辣椒油(5克) 类别:四川菜 补气调理 养颜美容调理 延缓衰老调理
麻辣牛筋详细介绍
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制作工艺 1. 牛筋(已煮熟)、葱切成长斜片。 2. 将盐、味精、糖、醋、花椒粉、红油与牛筋、葱拌匀即可食用。 食谱营养
牛蹄筋(泡发):牛蹄筋中含在丰富的胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老;还有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用;有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。牛蹄筋味甘,性温,入脾、肾经;有益气补虚,温中暖中的作用,治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。
麻辣牛筋所含营养素
热量 (133.35千卡) 蛋白质 (11.62克) 脂肪 (5.50克) 碳水化合物 (10.84克) 膳食纤维 (1.56克) 维生素A (11.55微克) 胡萝卜素 (24.50微克) 硫胺素 (0.01毫克) 核黄素 (0.03毫克) 尼克酸 (0.22毫克) 维生素C (1.70毫克) 维生素E (4.52毫克) 钙 (51.80毫克) 磷 (20.15毫克) 钠 (2511.02毫克) 镁 (13.20毫克) 铁 (4.38毫克) 锌 (1.32毫克) 硒 (8.04微克) 铜 (0.36毫克) 锰 (0.40毫克) 钾 (44.80毫克) 维生素B6 (0.01毫克) 泛酸 (0.04毫克) 叶酸 (5.60微克) 维生素K (0.70微克) 胆固醇 (15.00毫克) |