工艺:蒸 口味:咸鲜味 主料:猪肋条肉(五花肉)(250克) 冬菜(150克) 调料:味精(5克) 猪油(炼制)(8克) 盐(2克) 类别:四川菜 补虚养身调理 健脾开胃调理 低温环境作业人群食谱 青少年食谱
冬菜蒸肉详细介绍
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制作工艺
1. 将猪肉放入水锅中煮至断生,捞出,稍晾,切3厘米长,1.5厘米宽的薄片,分别码放2个碗内; 2. 冬菜切碎末,加入化猪油,味精拌匀,分装2个碗内,蒸熟,翻扣盘中即可。
食谱营养
猪肋条肉(五花肉):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
食谱相克
猪肋条肉(五花肉):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。
冬菜蒸肉所含营养素
热量 (1572.72千卡) 蛋白质 (30.50克) 脂肪 (155.93克) 碳水化合物 (16.49克) 膳食纤维 (4.20克) 胆固醇 (279.94毫克) 维生素A (45.16微克) 胡萝卜素 (105.00微克) 硫胺素 (0.26毫克) 核黄素 (0.24毫克) 尼克酸 (7.36毫克) 维生素E (401.80毫克) 钙 (222.94毫克) 磷 (361.70毫克) 钾 (1199.98毫克) 钠 (42.89毫克) 镁 (19.68毫克) 铁 (5.52毫克) 锌 (11.79毫克) 硒 (0.33微克) 铜 (1.08毫克) 锰 (0.00毫克) |