制作方法:;~PFu+W"+LKg!?:,*N? (1)将脚板皮用温水浸泡30分钟至发好待用。037l#6-0'8
,5N (2)芹菜切成长段,脚板皮切成细条,下沸水氽一水捞出用清水冲洗干净。Mt+?61*72y2?=%AM? (3)炒锅置火上,加油烧六成热,下脚板皮过油1分钟左右,起锅滤油出锅待用。{:P\EzGv.#NZ} (4)锅留底油,烧到五成热时下糟辣椒炒香并至油红,倒入脚板皮、芹菜翻炒片刻,加入精盐、味精、鸡精、白糖调入味,出锅装盘即成。"16p_Ro:*PRde\X -_)f2?Y?Q36Kg^W! 制作关键:/;
m&in*kB+OY^*Pu 脚板皮须用温水发至微软,不能发时间过长。 |