刀工成型E`ju5G-ajZNg3')z+ 羊肉加八角、姜块、盐炖,取一半切成小条形,另一半切成小丁,竹笋切成小圆形。[| T5Tt6#ztLj{j 烹调方法?91!6h#WbGK
MR 炖。锅置火上,放入酸汤,下羊肉丁和一半 切好的竹笋,放入味精、盐、胡椒粉、大蒜、葱花、姜块烧开入味,然后分装于10个小竹桶内。用同样的方法,将条形羊肉和切好的另一半竹笋,调好味加红油烧入味,盛入汤碗内即成。,x"/;y1ma*AHKK{ N'{}35;M[\UO*T[ 技术要领f*;g\FA9d;WN 羊肉要除尽膻味。`?Hd0cz=j0diKKrD
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