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特点: 脆嫩鲜香,甜辣适口。 |
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主料:ez/lwY;8taj?pEC 鲜虾仁200克。,?8n;LTDR'j/*v*!{h 配料: d1h=Jpl.0tShk. 芽菜末100克,猪肉丁50克,蛋清2只,淀粉、精盐,味精、白糖、料酒、酱油、葱段、辣椒段、香油、高汤各适量,花生油500克。HMM}v'wH[,WT\ZY
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制法:I$1e$8^!1LfkO0i 1将虾仁盛碗中,加精盐,料酒,蛋清、淀粉拌匀。@n@@S9 98:-~D $# 2锅内放油,烧至六成热,放入虾仁稍炸,捞出控油。/l.4,,t:(W7D-{RsZ 3锅内留油少许,放入猪肉丁,炒干水气,下芽菜末,葱段,辣椒下入虾仁略烧,放味精,香油拌匀即成。G
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