制作方法:CI(p@T _({iF1})OQZ (1)稻草入蒸锅内大火蒸1小时,取出备用。LNWMh(GCHvwfz (2)蒸制稻草的同时,将五花肉改成长10厘米、宽1厘米、厚1厘米的条,加老抽10克、葱段、姜片调匀,腌30分钟后取出葱段、姜片备用;芦笋入沸水中大火汆1分钟,捞出用牙签插起成竹排状,垫入盘底。qlr6CIV'd])Vs)zc (3)用稻草包裹五花肉成长20厘米、直径为5厘米的条状生坯。kJ=%p\,r]3UlxyB (4)锅入色拉油,烧至五成热时放入香料小火炒5分钟,入高汤、盐、鸡精、鸡粉、白糖、白酒、老抽8克、蚝油、李锦记排骨酱调匀后小火烧开,下入卷好的五花肉小火焖40分钟,出锅摆在芦笋上。Y6RE0Q~?pd?IjH, %VJGC wgt k#*#H 备注:J\Ly
&dAY"UE 1、快速出菜的方法:肉可提前焖至八成熟,客人点菜时再烹调成熟。8 "&53/r8sHAa 2、稻草不能重复使用。,5pq2,dyA|PZfaw? ($TD[tBgBms_n]|)?
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