制作方法:\14\/R,w u1
~bQ$e0 (1)将内脂豆腐加入2克精盐、2克味精、4克料酒、淀粉、鸡蛋清拌匀上劲,做成豆腐泥,挤成丸子。|J_fd22
#GcfKNB$ (2)锅烧开水,将豆腐丸子入沸水锅中中火汆1分钟左右至熟,放在盘子中间。GqP u2@X~VA;6} (3)日本豆腐切段,入开水中小火汆30秒,轻轻捞出,放在豆腐丸子周围,与汆好的菜心间隔摆放,将泡好的枸杞放在豆腐段上。d:O*C
Ti\dCx?8}K (4)锅放高汤,加入鸡汁、3克精盐、3克味精、鸡粉、6克料酒、水淀粉勾芡,浇在豆腐上即可。erxW_mGZ?rL9z
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