制作方法:4M:\/"9~e?MRqQ- (1)萝卜切丝,改刀成丁,氽水冲凉,挤干水分备用;火腿切成末。|_`'RGB =tk+.Fh\ (2)鱼蓉中加盐、味精、蛋清、火腿末、姜末、干生粉,搅匀上劲,再加萝卜丁拌匀成馅。;b8^qE^'OuiR\%p$3 (3)将搅匀的萝卜馅做成狮子头状,入高汤内,用文火煮10分钟起锅装盘。93K3 3(l
5| (4)调好的鲍汁加热,浇在萝卜狮子头上即可。=yZ214?7~3+[_H{+ `}bVM?'I*Gkk}) 关键 :1oJ.z&;PN8avL&6: 此菜上桌时用小金鼎点蜡烛加热,否则凉了影响口感和味道。h&)$i"hBJ%L;B
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