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手工豆皮200克。w _ .or
wGjA3R(&d 调料:\Qw4E-9, F
x\%z 圆葱30克,大葱10克,蒜末、香菜段、红椒圈各5克,A料(辣椒油15克,芝麻油、白糖、鸡精各3克,白醋2克,清汤20克)。=mU_RWxA'[Z"6.CA hncuP),0tQoO~#T 37bwRj::IeI*9lKAM_E 自制豆皮制法:w
@E\Zn`.youmj 黄豆泡涨,用石磨磨成豆浆,过滤豆浆,烧开后,豆浆表面凝结成一层豆皮,用竹签挑皮,捞起晾至半干,此时的豆皮薄而透明,柔软不黏,表面光滑,色泽乳白。sx^T}HSHd#?aAX
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