制作方法:4r@c wn37*qqH:? (1)将带皮的五花肉切成大块,放在蒸笼里蒸熟,30分钟左右后取出。时间不要太长,蒸的不要太烂,用筷子刚好能扎透就可以了。|m1Xc5~*5PgyYl& (2)将五花肉切成长10厘米、厚0.8厘米的一条一条的小块。zlcPnYcF9(=4 4{nP3 (3)将葱、姜炒出香味,加入到甜面酱、海鲜酱、柱侯酱、豆腐乳、蚝油、料酒、葱、姜、八角等调料中;将混合好的调料放入锅内再炒一次,然后倒入肉片,加汤,烧至肉片入味。HBD$.B??uaDP=YW (4)筷子夹着肉片,把肉片码到碗里,然后再蒸20分钟。8}_$Py/T+My5]u_" (5)蒸完后,用高汤调味,加入盐、味精、鸡精,放入酱油,然后装盘,用青菜装饰。 |