做法: 1}.V1Q?`',qQ*ifv (1)将猪蹄洗净,每只猪蹄一分为4,放入沸水中煮至断生,然后捞起洗净待用。 ~/'zH
EY,&UdG72 (2)姜切片,剥好的蒜粒从中间一刀切下一分为二。 XRSJxNf+,O,0^Mn:cy (3)锅内烧油至6成热, 然后下入辣豆瓣酱、姜、蒜、香料、干辣椒和花椒,小火炒出香味,接着掺入清水,待烧开后依次加入盐、白糖、酱油、啤酒, 然后把准备好的猪蹄下入锅中,小火慢慢炖至粑软,然后捞起放入容器中。 [CxH`{?8]Tps\d?58: (4)用大火烧开汤料,捞去里面的各种佐料,加入味精,倒入水淀粉勾芡,再将汁淋于猪蹄上,最后撒上葱花即可。 |