制作方法:w`fI5XGIIRVBzsRO (1)将大连鲍洗净去壳,将鲍鱼肉剜下,放入淋有5克料酒的沸水中,大火汆1分钟,捞出备用。T\KO6 _`,sRpYpr (2)净锅上火,烧热后先烹入剩余的料酒,下入鸡汤煮开,加入鲜百合、红腰豆、鲍鱼和剩余的调料,小火煮至鲍鱼刚刚成熟,出锅装入小碗内,用薄荷叶点缀即可。oeTGu=eGAjrA#l@KJ GX'nPp)w:&?:+' 技术关键:_sS=Ul~ZF^u-J{Dl& 原料要保持刚刚熟即可出锅,百合太熟则变粉,不爽口;鲍鱼过熟则肉老不嫩。93K'{:f`QXLL'y36
|