特点:7xXsH}{K_2`Zz'Wfr 肥牛加入了豆瓣酱,老干妈酱炒成再配以特制的窝窝头使其风味更突出,窝窝头在传统做法上加入了牛奶,口味香甜带有奶香味。bPh2tGvr+2]`ej q- Sdk;0JXqvN 介绍:.i`|aI-,#yhj 古西域今新疆一带,是个多民族地区,除汉,蒙古族外均信仰伊斯兰教,在饮食方面显得尤为特别,伊斯兰民族对吃是比较保守的,所以在菜品创新上要了解他们的禁食,习俗。下面的几款菜品所用的原料核桃,羊肉,水果,肥牛,熏马肠,孜然,时蔬既是本地特产,又是他们最爱,在制作上加以大胆的创新很受欢迎。/,19cK$}T-L J7V?D,=2iT\z+kl 菜品制作:q)CE|YBZWBXi8Y 马伟,高级烹调师,餐饮经理人,毕业于陕西渭南市厨师烹饪技校,历任新疆利达酒店任厨师长,湖北十堰望江楼厨师长,石家庄胡氏餐饮管理公司任行政总厨,现独创“柴火”餐饮品牌,在西安发展运作。9t=*e%,}*?Nm|_, yU
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