制作方法:q.-Kv\
9/]^K7avs^0 (1)牛儿肉切长3厘米、宽2厘米的薄片;南瓜去片,切高2厘米、直径为4厘米的圆柱形,用梅花模子压成梅花形状,把鱼蓉酿入南瓜中。Zvkj%DWN!"uCC\?'| (2)西兰花切重约5克的块;洋葱切长3厘米的细条;青、红椒切重约2克的片。%#S~''L(wlCa9O b^ (3)鱼蓉中间插上一粒枸杞,将成型的南瓜鱼蓉入盘,上笼大火蒸5分钟,取出摆在盘边;西兰花入沸水中大火氽1分钟,捞出控水摆在南瓜的内侧。tZcT7_5t,??4Y,W' (4)锅内放入色拉油,烧至七成热时放入洋葱条、青椒片、红椒片小火炒香,入牛儿肉、阿忠牛儿肉酱汁中火翻炒1分钟,用味精、高汤、玫瑰露酒、料酒大火爆香,淋香油出锅放入盘中即可。 |