特点:TzLBs!jKOI]S7,}5cOEm 鱼肉嫩香,香漂四溢。)RYw]g0SE]a&9X
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菜品制作:R'j3Bo?A3g$_,O 史义海,从厨15年,陕西烹饪名师,擅长川菜和湘菜的制作,现任小四川渭阳西路店总厨师长。#hi2Q}pj_IKC85BKuF )x2c+X~]G
x]CkNQR 点评::G\?*G3PjV|KS-B2 鲶鱼营养丰富,脂肪含量较高,有补中、益阳、疗水肿之功效。此菜采用焖的技法很好地保留了鱼肉的味道,加入啤酒不仅能起到祛腥的作用,还可以融合菜品的味型。建议在焖制时加入茄子、芋头、地瓜等与其搭配,或做成香辣味型、酸辣味型等均可。L\endgd-[^`0TfTKu
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