制作方法:v
6?RM,7X!dMUgL (1)大葱、香菜、折耳根分别洗净,切成长6厘米的二粗丝装入盘内,卤制好的牛肉切成大薄片,用牛肉片把大葱丝、香菜、折耳根卷起来排放在垫有生菜的盘中。w?:
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(2)精盐、味精、酱油、白糖、芝麻油、红油调制成红油味汁,和卷好牛肉一起上桌即成。=yK*RiL&,U)h/(O9 H9(R!X/\-?&o?) 制作关键:wf)dz^Z(N%];gTEb 1、牛肉须顺按肌肉纹路切制,厚薄均匀。LAFlt+t@KJXC@dz 2、调制红油味汁注意白糖的用量,不宜太甜。Xp/|
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