制作方法:("C~e#my1&Fb1Jx2m (1)老腌菜切成碎丁待用;把猪五花肉用开水煮至八熟,取出趁热在肉皮上抹上甜酒酿待用。Y;9e#6kvtQ
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=& (2)炒锅加油烧至六成热把五花肉带皮一面下锅炸变色拿出晾凉,切成长8厘米,厚薄08厘米片,肉皮向下整齐排放在中碗底,把老腌菜堆放在肉上,在表面均匀淋上酱油,放葱段,入屉蒸60分钟。 B]UJ,:
T|^AWQCQ/d (3)出屉倒扣在土钵中,撒香菜,放在炭火上保温,食用时上桌即成。yd^yiI.'?MKG _`Hh7 V0vAGX1![O(S)9
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