您当前查看的是“锟斤拷鲁锟斤拷味”类菜谱 |
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白果炒鸡丁 |
工艺:熟炒 口味:咸鲜味 主料:白果(干)(70克) 公鸡(400克) 辅料:香菇(鲜)(75克) 豌豆(20克) 调料:鸡蛋清(40克) 大葱(5克) 植物油(20克) 淀粉(豌豆)(5克) 料酒(10克) ... |
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龙凤双腿 |
工艺:炸 口味:微辣 主料:鸡胸脯肉(250克) 对虾(250克) 猪网油(400克) 辅料:大葱(100克) 鸡蛋(100克) 淀粉(玉米)(50克) 鸡骨架(150克) 调料:黄酒(30克) 胡椒粉(5克)... |
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豆豉鸡 |
工艺:酱烧 口味:咸鲜味 主料:童子鸡(700克) 调料:豆豉(20克) 黄酱(10克) 酱油(5克) 盐(3克) 味精(2克) 料酒(15克) 白砂糖(5克) 大葱(10克) 大蒜(10克) 淀粉(豌豆)(10... |
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葱椒鸭子 |
工艺:粉蒸 口味:香辣 主料:鸭(650克) 调料:大葱(100克) 花椒(10克) 淀粉(豌豆)(20克) 料酒(10克) 酱油(10克) 盐(4克) 味精(2克) 花生油(30克) 香油(5克) 八角(3克)... |
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红烧狗肉 |
工艺:红烧 口味:香辣 主料:狗肉(750克) 辅料:红辣椒(50克) 调料:白砂糖(10克) 料酒(25克) 八角(2克) 酱油(50克) 姜(10克) 大葱(10克) 大蒜(15克) 猪油(炼制)(50克)... |
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香酥狗肉 |
工艺:烧 口味:咸鲜味 主料:狗肉(750克) 辅料:香菜(10克) 调料:八角(5克) 花椒(5克) 桂皮(5克) 香油(15克) 白砂糖(10克) 大葱(5克) 姜(5克) 大蒜(5克) 淀粉(豌豆)(5克... |
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氽驴肉丸子 |
工艺:汆 口味:清香味 主料:驴肉(300克) 猪肉(肥)(150克) 辅料:油菜心(100克) 木耳(水发)(30克) 鸡蛋(75克) 调料:大葱(20克) 姜(10克) 料酒(10克) 淀粉(豌豆)(10克... |
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五香熏驴肉 |
工艺:熏 口味:五香味 主料:驴肉(2000克) 调料:酱油(200克) 盐(30克) 花椒(5克) 八角(5克) 桂皮(5克) 茴香籽[小茴香籽](3克) 肉豆蔻(5克) 沙姜(7克) 陈皮(5克) 大葱(70... |
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烩牛鞭 |
工艺:烩 口味:咸鲜味 主料:牛鞭(泡发)(100克) 辅料:香菇(鲜)(10克) 玉兰片(10克) 火腿(10克) 豌豆(10克) 调料:料酒(10克) 花椒(3克) 盐(3克) 味精(2克) 猪油(炼制)(... |
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片花腱 |
工艺:拌 口味:香辣 主料:牛腱子肉(250克) 调料:酱油(15克) 香油(3克) 大蒜(15克) 味精(2克) 类别:山东菜 气血双补调理 补虚养身调理 胃炎调理 脾调养调理 片花腱详细介绍制作... |
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西红柿双参地牛尾 |
工艺:原炖 口味:咸鲜味 主料:番茄(200克) 胡萝卜(150克) 山药(150克) 牛尾(300克) 辅料:香菜(20克) 调料:植物油(20克) 大葱(15克) 姜(5克) 盐(3克) 味精(2克) 酱油... |
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炖兔肉萝卜丝汤 |
工艺:原炖 口味:咸鲜味 主料:兔肉(250克) 辅料:青萝卜(50克) 香菜(5克) 调料:盐(3克) 味精(3克) 花椒(2克) 料酒(5克) 大葱(10克) 姜(10克) 猪油(炼制)(30克) 八角(3... |
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清炖兔肉块 |
工艺:清炖 口味:咸鲜味 主料:兔肉(野)(300克) 猪肋条肉(五花肉)(100克) 调料:盐(3克) 味精(2克) 料酒(5克) 八角(1克) 姜(5克) 大葱(5克) 猪油(炼制)(25克) 类别:山东菜... |
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炸雪丽豆沙 |
工艺:酥炸 口味:甜味 主料:红豆沙(300克) 调料:鸡蛋清(100克) 白砂糖(50克) 植物油(70克) 淀粉(豌豆)(50克) 类别:山东菜 甜品/点心 清热解毒调理 便秘调理 炸雪丽豆沙详细... |
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松花拌豆腐 |
工艺:拌 口味:家常味 主料:豆腐(南)(350克) 松花蛋(鸭蛋)(150克) 调料:酱油(10克) 盐(3克) 味精(2克) 白砂糖(5克) 花椒(3克) 植物油(10克) 辣椒油(5克) 类别:山东菜 ... |
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水中捞月 |
工艺:清蒸 口味:咸鲜味 主料:鲍鱼(150克) 火腿(50克) 生菜(100克) 调料:鸡蛋清(20克) 盐(3克) 类别:山东菜 补虚养身调理 滋阴调理 肝调养调理 夜尿多调理 水中捞月详细介绍... |
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原汁海蛏 |
工艺:煮 口味:本位咸鲜 主料:蛏子(500克) 辅料:香菜(30克) 调料:盐(3克) 味精(2克) 胡椒粉(2克) 香油(5克) 类别:山东菜 滋阴调理 补虚养身调理 产后恢复调理 原汁海蛏详细... |
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海蛏炖双白 |
工艺:原炖 口味:咸鲜味 主料:蛏子(500克) 豆腐(200克) 白菜(200克) 辅料:韭菜(50克) 鸡蛋(150克) 调料:大葱(15克) 姜(15克) 植物油(20克) 盐(4克) 味精(2克) 胡椒... |
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炒虾粒豆腐 |
工艺:清炒 口味:清香味 主料:对虾(200克) 豆腐(200克) 辅料:韭菜(50克) 鸡蛋(150克) 调料:大葱(5克) 姜(5克) 植物油(20克) 香油(5克) 盐(2克) 味精(2克) 胡椒粉(1克... |
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蛤仁煎蛋 |
工艺:生煎 口味:咸鲜味 主料:蛤蜊(100克) 鸡蛋(200克) 调料:大葱(50克) 植物油(40克) 盐(2克) 胡椒粉(1克) 淀粉(豌豆)(10克) 类别:山东菜 滋阴调理 补血调理 蛤仁煎蛋... |
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旺菜秘籍 |
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所谓流行旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现。
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