您当前查看的是“锟斤拷鲁锟斤拷味”类菜谱 |
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白果炒鱼花 |
工艺:滑炒 口味:咸鲜味 主料:白果(干)(70克) 草鱼(200克) 辅料:木耳(水发)(75克) 芹菜(50克) 调料:鸡蛋清(40克) 大葱(5克) 姜(5克) 淀粉(豌豆)(5克) 碱(1克) 植物油(... |
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干炒虾米 |
工艺:干炒 口味:甜味 主料:虾米(200克) 辅料:花生仁(炒)(75克) 调料:大葱(10克) 大蒜(5克) 姜(5克) 植物油(15克) 味精(2克) 白砂糖(10克) 类别:山东菜 营养不良调理 ... |
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早生贵子 |
工艺:其他 口味:甜味 主料:枣(干)(400克) 糯米粉(150克) 辅料:葵花子(生)(50克) 调料:甜面酱(50克) 白砂糖(10克) 植物油(20克) 类别:山东菜 补虚养身调理 气血双补调理 ... |
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甜糕烧白果 |
工艺:烧 口味:甜味 主料:白果(鲜)(1000克) 辅料:橘饼(50克) 陈皮(30克) 猪肉(肥)(100克) 调料:白砂糖(100克) 猪油(炼制)(15克) 类别:山东菜 甜品/点心 特色菜 ... |
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春饼虾酱炒章鱼 |
工艺:生炒 口味:咸鲜味 主料:章鱼(400克) 韭菜(150克) 辅料:虾酱(50克) 鸡蛋(200克) 春卷(400克) 调料:大葱(25克) 姜(25克) 植物油(30克) 味精(2克) 胡椒粉(2克) ... |
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炒虾丝 |
工艺:炒 口味:咸鲜味 主料:虾仁(200克) 辅料:火腿(10克) 香菇(鲜)(10克) 蛋糕(10克) 菠菜(10克) 冬笋(10克) 木耳(水发)(10克) 鸡蛋清(30克) 淀粉(玉米)(30克) 调料... |
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香烤海螺 |
工艺:暗炉烤 口味:咸鲜味 主料:海螺(1600克) 辅料:烧饼(加糖)(50克) 调料:盐(5克) 味精(2克) 胡椒粉(2克) 胡麻油(10克) 牛奶(50克) 类别:山东菜 香烤海螺详细介绍制作工艺... |
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虾酱咸鱼金窝窝 |
工艺:蒸 口味:咸鲜味 主料:虾酱(75克) 豆腐(南)(100克) 咸鱼(250克) 辅料:鸡蛋(300克) 窝窝头(500克) 调料:大葱(50克) 植物油(20克) 味精(2克) 胡椒粉(1克) 姜(5克... |
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清炒崂茶虾仁 |
工艺:清炒 口味:清香味 主料:海虾(250克) 辅料:绿茶(20克) 调料:植物油(20克) 鸡蛋清(40克) 料酒(5克) 盐(2克) 味精(2克) 淀粉(豌豆)(5克) 大葱(15克) 姜(10克) 类... |
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竹荪扒鲍脯 |
工艺:扒 口味:本位咸鲜 主料:鲍鱼(250克) 辅料:滑子菇(150克) 芦笋(100克) 绿茶(15克) 调料:盐(3克) 味精(2克) 淀粉(豌豆)(10克) 大葱(5克) 植物油(10克) 类别:山东... |
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菠萝鸡 |
工艺:煮 口味:酸甜味 主料:鸡(750克) 辅料:柠檬(100克) 菠萝(30克) 吉利丁(15克) 调料:姜(5克) 白砂糖(23克) 柠檬汁(15克) 盐(8克) 黄酒(8克) 类别:山东菜 补虚养身... |
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生吃活螺 |
工艺:拌 口味:辣味 主料:海螺(300克) 辅料:辣根(20克) 调料:酱油(15克) 味精(2克) 白砂糖(5克) 类别:山东菜 清热去火调理 滋阴调理 高脂血症调理 动脉硬化调理 生吃活螺详... |
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银芽鹿肉丝 |
工艺:炒 口味:咸鲜味 主料:鹿肉(250克) 绿豆芽(100克) 辅料:泡椒(20克) 鸡蛋(50克) 调料:料酒(8克) 味精(5克) 胡椒粉(5克) 姜(10克) 淀粉(玉米)(22克) 猪油(炼制)(5... |
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烧三鲜薇菜豆腐盒 |
工艺:烧 口味:咸甜味 主料:豆腐(300克) 薇菜(100克) 辅料:火腿(5克) 冬笋(10克) 油菜(10克) 虾米(10克) 蘑菇(鲜蘑)(25克) 鸡肉(10克) 调料:盐(2克) 味精(2克) 酱油... |
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蒸芙蓉大蟹 |
工艺:清蒸 口味:咸鲜味 主料:海蟹(1000克) 辅料:鸡蛋(380克) 调料:盐(4克) 胡椒粉(2克) 味精(2克) 淀粉(豌豆)(10克) 胡麻油(10克) 姜(10克) 类别:山东菜 清热解毒调理... |
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清蒸蟹块 |
工艺:清蒸 口味:姜汁味 主料:海蟹(1200克) 调料:姜汁(600克) 类别:山东菜 结核病调理 关节炎调理 壮腰健肾调理 活血化瘀调理 跌打骨折调理 清蒸蟹块详细介绍制作工艺1.活蟹刷洗干净... |
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姜汁大蟹 |
工艺:拌 口味:姜汁味 主料:海蟹(2500克) 调料:姜(50克) 醋(100克) 香油(5克) 类别:山东菜 结核病调理 关节炎调理 壮腰健肾调理 活血化瘀调理 跌打骨折调理 姜汁大蟹详细介绍... |
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啤酒炒活蟹 |
工艺:熟炒 口味:原本味 主料:海蟹(1200克) 调料:啤酒(200克) 大葱(80克) 姜(70克) 料酒(15克) 盐(4克) 酱油(15克) 味精(3克) 白砂糖(5克) 植物油(50克) 小麦面粉(20... |
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炒鹌鹑 |
工艺:焖 口味:咸甜味 主料:鹌鹑肉(300克) 辅料:玉兰片(10克) 香菇(鲜)(5克) 油菜(10克) 调料:淀粉(豌豆)(8克) 酱油(15克) 醋(1克) 料酒(10克) 花椒(3克) 甜面酱(5克)... |
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笼蒸全鸭 |
工艺:蒸 口味:咸鲜味 主料:北京填鸭(2500克) 辅料:火腿(100克) 口蘑(50克) 香菇(鲜)(50克) 玉兰片(100克) 调料:酱油(50克) 黄酒(50克) 大葱(25克) 姜(10克) 盐(1... |
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旺菜秘籍 |
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所谓流行旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现。
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