您当前查看的是“鐕曚含椋庡懗”类菜谱 |
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番茄里脊 |
工艺:清炒 口味:酸甜味 主料:猪里脊肉(150克) 辅料:洋葱(10克) 玉兰片(10克) 鸡蛋(75克) 小麦面粉(15克) 面包屑(100克) 调料:番茄酱(30克) 盐(1克) 料酒(1克) 淀粉(豌豆... |
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白莲香藕 |
工艺:拌 口味:清香味 主料:莲藕(600克) 辅料:生菜(50克) 调料:芥末(20克) 盐(7克) 白砂糖(30克) 醋(25克) 香油(2克) 味精(2克) 胡麻油(20克) 类别:北京菜 白莲香藕... |
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白菜扒肥肠 |
工艺:扒 口味:咸鲜味 主料:白菜(300克) 辅料:猪大肠(100克) 虾米(20克) 调料:料酒(10克) 酱油(5克) 花椒(1克) 味精(4克) 白砂糖(4克) 盐(5克) 大豆油(50克) 淀粉(豌豆... |
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白露鸡 |
工艺:粉蒸 口味:咸鲜味 主料:鸡胸脯肉(75克) 辅料:鸡蛋清(150克) 鲻鱼(50克) 淀粉(蚕豆)(10克) 胡萝卜(25克) 调料:黄酒(10克) 牛奶(15克) 味精(2克) 鸡油(30克) 盐(2... |
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砂锅牛肉(北京) |
工艺:炖 口味:咸鲜味 主料:牛肉(肥瘦)(1000克) 辅料:土豆(500克) 调料:料酒(25克) 大葱(25克) 姜(25克) 味精(3克) 盐(2克) 花生油(75克) 酱油(25克) 类别:北京菜 ... |
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粉丝烩白菜 |
工艺:烩 口味:咸鲜味 主料:大白菜(小白口)(800克) 辅料:粉丝(50克) 调料:花生油(30克) 类别:北京菜 减肥瘦身调理 防癌抗癌调理 高脂血症调理 粉丝烩白菜详细介绍制作工艺1.白菜叶... |
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粉皮辣鱼 |
工艺:煮 口味:香辣 主料:鲤鱼(300克) 辅料:粉皮(40克) 青椒(75克) 调料:大葱(3克) 酱油(2克) 甜面酱(4克) 料酒(2克) 香油(2克) 味精(2克) 糖色(3克) 盐(3克) 猪油(炼... |
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糖醋辣萝卜丁 |
工艺:滑炒 口味:酸辣味 主料:红萝卜(400克) 辅料:辣椒(红、尖、干)(20克) 调料:白砂糖(30克) 醋(15克) 大葱(10克) 姜(10克) 料酒(10克) 盐(2克) 味精(2克) 大豆油(30... |
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糟鸭片 |
工艺:拌 口味:糟香味 主料:鸭肉(250克) 调料:香糟(750克) 盐(3克) 味精(2克) 类别:北京菜 清热去火调理 健脾开胃调理 便秘调理 营养不良调理 糟鸭片详细介绍制作工艺先将鸭肉煮熟... |
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糯米全鸡 |
工艺:炸 口味:炸烧味 主料:鸡(1000克) 辅料:糯米(200克) 香菇(鲜)(20克) 火腿(50克) 生菜(8克) 小麦面粉(15克) 调料:盐(2克) 白砂糖(3克) 料酒(5克) 味精(1克) 大葱... |
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素桂花干贝 |
工艺:烩 口味:咸甜味 主料:腐竹(50克) 鸡蛋(200克) 辅料:素火腿(25克) 调料:糖桂花(2克) 姜(3克) 盐(2克) 味精(2克) 花生油(25克) 类别:素斋菜 北京菜 益智补脑调理 ... |
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素熘鱼片 |
工艺:滑溜 口味:咸鲜味 主料:香菇(鲜)(125克) 辅料:冬笋(25克) 木耳(水发)(25克) 鸡蛋清(15克) 调料:淀粉(蚕豆)(3克) 料酒(5克) 盐(3克) 香油(10克) 味精(2克) 花生油... |
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素鱼丸汤 |
工艺:汆 口味:奶汤咸鲜 主料:淀粉(蚕豆)(150克) 辅料:紫菜(干)(3克) 牛奶(250克) 鸡蛋清(50克) 蘑菇(鲜蘑)(15克) 豌豆(15克) 调料:盐(2克) 味精(3克) 香油(15克) ... |
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红油茄块 |
工艺:干烧 口味:咸鲜味 主料:茄子(紫皮、长)(400克) 辅料:胡萝卜(50克) 青椒(50克) 调料:辣椒油(25克) 大豆油(20克) 酱油(15克) 料酒(10克) 盐(3克) 味精(2克) 大葱(5... |
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火燎鸭心 |
工艺:清炸 口味:糟香味 主料:鸭心(500克) 调料:香菜(50克) 白砂糖(2克) 大葱(50克) 白酒(10克) 酱油(2克) 胡椒粉(1克) 鸭油(50克) 盐(2克) 味精(2克) 香油(30克) 类... |
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炒土豆丁 |
工艺:滑炒 口味:咸鲜味 主料:土豆(150克) 辅料:胡萝卜(75克) 黄瓜(75克) 猪肉(瘦)(75克) 调料:料酒(10克) 盐(4克) 味精(2克) 大葱(5克) 姜(5克) 大蒜(5克) 白砂糖(2... |
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炖吊子 |
工艺:煮 口味:咸鲜味 主料:猪肺(100克) 猪大肠(100克) 猪肝(100克) 猪心(100克) 猪肚(100克) 调料:小葱(10克) 盐(10克) 味精(5克) 料酒(20克) 香菜(10克) 醋(10... |
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炝拌芹菜 |
工艺:炝 口味:清香味 主料:芹菜(400克) 调料:胡麻油(15克) 辣椒油(15克) 白砂糖(3克) 盐(4克) 味精(2克) 类别:北京菜 健脾开胃调理 便秘调理 高血压调理 防癌抗癌调理 炝... |
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炝拌豆角丝 |
工艺:拌 口味:麻辣味 主料:四季豆(350克) 调料:花椒(5克) 辣椒油(15克) 花生油(25克) 盐(4克) 味精(2克) 大蒜(10克) 类别:北京菜 健脾开胃调理 单身食谱 炝拌豆角丝详细介... |
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炸白菜卷 |
工艺:包卷炸 口味:咸鲜味 主料:白菜(150克) 猪肉(瘦)(100克) 辅料:鸡蛋(75克) 小麦面粉(50克) 面包屑(150克) 调料:大葱(10克) 姜(10克) 盐(3克) 味精(3克) 胡麻油(1... |
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旺菜秘籍 |
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所谓流行旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现。
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