您当前查看的是“榻愰瞾椋庡懗”类菜谱 |
|
|
肉片炒干笋 |
工艺:炒 口味:咸鲜味 主料:猪肉(肥瘦)(150克) 冬笋(300克) 调料:大葱(10克) 酱油(5克) 植物油(15克) 盐(2克) 味精(2克) 类别:山东菜 便秘调理 糖尿病调理 防癌抗癌调理 ... |
放入收藏夹 |
|
|
肉片烧茄子 |
工艺:红烧 口味:咸鲜味 主料:猪肉(肥瘦)(80克) 茄子(400克) 辅料:玉兰片(10克) 调料:大豆油(75克) 花椒(5克) 酱油(25克) 盐(3克) 白砂糖(10克) 料酒(10克) 味精(2克)... |
放入收藏夹 |
|
|
脯酥鱼片 |
工艺:软炸 口味:炸烧味 主料:草鱼(200克) 辅料:豌豆(30克) 调料:鸡蛋清(100克) 淀粉(豌豆)(50克) 盐(2克) 味精(1克) 料酒(5克) 植物油(70克) 姜汁(5克) 类别:山东菜 ... |
放入收藏夹 |
|
|
腌拌桔梗 |
工艺:拌 口味:麻辣味 主料:桔梗(250克) 调料:辣椒粉(20克) 白砂糖(10克) 盐(15克) 醋(10克) 芝麻(10克) 大蒜(10克) 类别:山东菜 清热解毒调理 高脂血症调理 糖尿病调理 ... |
放入收藏夹 |
|
|
芙蓉蒸虾 |
工艺:清蒸 口味:咸鲜味 主料:海虾(500克) 辅料:鸡蛋(200克) 调料:酱油(5克) 盐(2克) 味精(2克) 胡椒粉(1克) 植物油(20克) 淀粉(豌豆)(10克) 类别:山东菜 孕妇食谱 ... |
放入收藏夹 |
|
|
芥油拌合菜 |
工艺:拌 口味:芥末味 主料:菠菜(200克) 白菜(200克) 粉丝(200克) 金针菇(100克) 辅料:木耳(水发)(50克) 调料:芥末油(5克) 盐(8克) 味精(2克) 醋(10克) 大蒜(10克)... |
放入收藏夹 |
|
|
芦笋肉丝炒掐菜 |
工艺:熟炒 口味:咸鲜味 主料:绿豆芽(200克) 芦笋(150克) 猪里脊肉(100克) 调料:大葱(10克) 鸡蛋清(30克) 淀粉(豌豆)(5克) 花椒(3克) 盐(3克) 味精(2克) 料酒(5克) 类... |
放入收藏夹 |
|
|
芫爆乌鱼条 |
工艺:芫爆 口味:本位咸鲜 主料:墨鱼(500克) 辅料:香菜(50克) 调料:大葱(5克) 姜(5克) 大蒜(5克) 盐(3克) 味精(2克) 料酒(10克) 植物油(20克) 胡麻油(5克) 类别:山东菜... |
放入收藏夹 |
|
|
花仁蹄花汤 |
工艺:炖 口味:微辣 主料:猪蹄(1000克) 花生仁(生)(200克) 调料:姜(10克) 盐(10克) 胡椒粉(8克) 味精(5克) 大葱(20克) 类别:山东菜 养颜美容调理 气血双补调理 补虚养身... |
放入收藏夹 |
|
|
荠菜炒冬笋 |
工艺:炒 口味:葱香味 主料:荠菜(200克) 冬笋(250克) 调料:大葱(30克) 姜(20克) 味精(2克) 盐(3克) 香油(1克) 花生油(40克) 类别:山东菜 清热解毒调理 健脾开胃调理 便... |
放入收藏夹 |
|
|
菠萝鸡片海参 |
工艺:烧 口味:本位咸鲜 主料:菠萝(100克) 鸡肉(150克) 海参(水浸)(200克) 调料:柠檬汁(10克) 盐(2克) 白砂糖(5克) 淀粉(豌豆)(5克) 植物油(25克) 葱油(5克) 类别:山东... |
放入收藏夹 |
|
|
葱酥鲫鱼 |
工艺:酥 口味:酸甜味 主料:鲫鱼(750克) 调料:大葱(30克) 植物油(20克) 醋(10克) 鱼露(5克) 花椒(3克) 料酒(10克) 酱油(10克) 白砂糖(5克) 味精(2克) 红曲(5克) 姜(1... |
放入收藏夹 |
|
|
蒜泥拌茄子 |
工艺:拌 口味:蒜香味 主料:茄子(500克) 调料:大蒜(100克) 酱油(10克) 盐(3克) 醋(5克) 香油(5克) 类别:山东菜 止血调理 延缓衰老调理 消化性溃疡调理 胃炎调理 蒜泥拌茄... |
放入收藏夹 |
|
|
虾干炒掐菜 |
工艺:熟炒 口味:香辣 主料:虾仁(100克) 绿豆芽(300克) 辅料:香菜(30克) 调料:大葱(15克) 姜(15克) 盐(2克) 味精(2克) 料酒(5克) 胡椒粉(1克) 醋(5克) 植物油(15克)... |
放入收藏夹 |
|
|
蜇皮炒掐菜 |
工艺:熟炒 口味:家常味 主料:海蜇皮(250克) 绿豆芽(200克) 辅料:香菜(50克) 调料:大葱(10克) 大蒜(5克) 花椒(3克) 盐(3克) 味精(2克) 料酒(5克) 醋(5克) 香油(5克) ... |
放入收藏夹 |
|
|
蟹黄蹄筋 |
工艺:烧 口味:咸甜味 主料:猪蹄筋(400克) 辅料:蟹黄(100克) 调料:大葱(20克) 姜(3克) 大蒜(5克) 酱油(20克) 黄酒(10克) 白砂糖(15克) 味精(2克) 淀粉(玉米)(10克) ... |
放入收藏夹 |
|
|
西红柿炒虾仁 |
工艺:熟炒 口味:咸酸味 主料:海虾(300克) 番茄(250克) 辅料:豌豆(50克) 调料:大葱(15克) 姜(15克) 植物油(20克) 盐(3克) 味精(2克) 料酒(5克) 白砂糖(5克) 淀粉(豌豆... |
放入收藏夹 |
|
|
豆腐炒菠菜 |
工艺:熟炒 口味:清香味 主料:豆腐(200克) 菠菜(200克) 调料:大葱(30克) 植物油(20克) 盐(3克) 味精(2克) 类别:山东菜 围孕期食谱 高血压调理 高脂血症调理 动脉硬化调理 ... |
放入收藏夹 |
|
|
家常熬黄花鱼 |
工艺:煮 口味:咸鲜味 主料:大黄鱼(400克) 辅料:猪肉(肥瘦)(50克) 调料:盐(3克) 酱油(25克) 香菜(15克) 大葱(3克) 姜(1克) 大蒜(2克) 猪油(炼制)(75克) 类别:山东菜 ... |
放入收藏夹 |
|
|
小鸡炖土豆 |
工艺:原炖 口味:咸鲜味 主料:鸡(1000克) 土豆(500克) 辅料:香菜(15克) 调料:啤酒(50克) 白砂糖(15克) 盐(5克) 酱油(15克) 味精(2克) 鸡精(2克) 八角(5克) 陈皮(3克... |
放入收藏夹 |
|
|
|
|
旺菜秘籍 |
|
所谓流行旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现。
本站“旺菜秘笈”栏目已收录全国范围内火爆旺菜、创新菜品、名店名菜及详细制作工艺配方配料等三千多款,另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱,而且还在持续收录与完善之中。这些资料内容均由本站特约名厨精心研讨,汇集整理成册。内容丰富、图文并茂、解析详细,相信会对读者朋友们尤其是酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。进入旺菜秘籍》》》 |
|
菜谱图文库 |
|
|
|
餐创云课 |
|
|
进入《餐创云课》查看更多 |
菜谱推荐 |
|
|
|