您当前查看的是“娼囨箻椋庡懗”类菜谱 |
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一鱼三吃---番茄鱼片 |
工艺:滑溜 口味:酸甜味 主料:鳜鱼(250克) 辅料:鸡蛋(60克) 淀粉(蚕豆)(13克) 调料:黄酒(15克) 盐(2克) 猪油(炼制)(35克) 番茄酱(50克) 味精(1克) 香油(3克) 类别:湖... |
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一鱼三吃---韭黄鱼丝 |
工艺:滑炒 口味:咸鲜味 主料:鳜鱼(250克) 韭黄(100克) 辅料:鸡蛋(60克) 淀粉(蚕豆)(13克) 调料:盐(1克) 黄酒(15克) 猪油(炼制)(35克) 香油(3克) 香菜(50克) 类别:... |
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一鸭四吃---鸭肉酱丁 |
工艺:熟炒 口味:微辣 主料:烤鸭(500克) 辅料:玉兰片(50克) 淀粉(蚕豆)(8克) 红辣椒(50克) 青蒜(50克) 调料:酱油(15克) 味精(1克) 甜面酱(10克) 盐(2克) 花生油(20克)... |
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三丝海参 |
工艺:烧 口味:本位咸鲜 主料:海参(水浸)(700克) 鸡胸脯肉(150克) 辅料:火腿(50克) 香菇(鲜)(50克) 鸡蛋清(25克) 调料:猪油(炼制)(80克) 料酒(25克) 盐(8克) 味精(1克... |
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三味豆腐 |
工艺:其他 口味:咸鲜味 主料:豆腐(300克) 辅料:鸡蛋(75克) 大葱(100克) 调料:花生油(100克) 盐(5克) 味精(2克) 白砂糖(2克) 番茄酱(50克) 酱油(5克) 辣椒粉(1克) 花椒... |
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东安仔鸡 |
工艺:熟炒 口味:麻辣味 主料:鸡(2000克) 辅料:红辣椒(25克) 调料:猪油(炼制)(100克) 料酒(25克) 盐(15克) 醋(25克) 味精(2克) 香油(25克) 大葱(15克) 姜(15克) ... |
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五元蒸肚片 |
工艺:清蒸 口味:咸甜味 主料:猪肚(1000克) 辅料:荔枝(15克) 桂圆(10克) 枣(干)(20克) 莲子(20克) 枸杞子(10克) 调料:猪油(炼制)(50克) 料酒(50克) 盐(53克) 醋(5... |
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五彩牛柳 |
工艺:熟炒 口味:咸鲜味 主料:牛里脊肉(200克) 辅料:洋葱(50克) 青椒(50克) 柿子椒(100克) 调料:鸡蛋(50克) 味精(2克) 淀粉(豌豆)(7克) 白酒(15克) 酱油(15克) 胡椒粉(... |
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五色卷 |
工艺:凉菜 口味:清香味 主料:胡萝卜(200克) 白萝卜(200克) 香菇(鲜)(100克) 青椒(300克) 辅料:鸡蛋(150克) 调料:盐(15克) 味精(1克) 香油(50克) 淀粉(豌豆)(8克) ... |
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五元蒸肚片 |
工艺:清蒸 口味:咸甜味 主料:猪肚(1000克) 辅料:荔枝(15克) 桂圆(10克) 枣(干)(20克) 莲子(20克) 枸杞子(10克) 调料:猪油(炼制)(50克) 料酒(50克) 盐(53克) 醋(5... |
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五彩牛柳 |
工艺:熟炒 口味:咸鲜味 主料:牛里脊肉(200克) 辅料:洋葱(50克) 青椒(50克) 柿子椒(100克) 调料:鸡蛋(50克) 味精(2克) 淀粉(豌豆)(7克) 白酒(15克) 酱油(15克) 胡椒粉(... |
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五色卷 |
工艺:凉菜 口味:清香味 主料:胡萝卜(200克) 白萝卜(200克) 香菇(鲜)(100克) 青椒(300克) 辅料:鸡蛋(150克) 调料:盐(15克) 味精(1克) 香油(50克) 淀粉(豌豆)(8克) ... |
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蒜香鸡 |
工艺:炒 口味:蒜香味 主料:鸡(1000克) 调料:黄酒(20克) 白砂糖(7克) 盐(7克) 大葱(7克) 姜(15克) 大蒜(50克) 淀粉(玉米)(10克) 猪油(炼制)(75克) 类别:湖南菜 气血... |
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蚝油熘滑鸡球 |
工艺:滑溜 口味:本位咸鲜 主料:鸡胸脯肉(400克) 辅料:蘑菇(鲜蘑)(150克) 丝瓜(200克) 火腿(50克) 鸡蛋清(75克) 调料:猪油(炼制)(70克) 蚝油(15克) 盐(3克) 味精(1克)... |
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蛋包虾仁 |
工艺:包裹蒸 口味:原本味 主料:虾仁(750克) 辅料:火腿(50克) 冬笋(70克) 蘑菇(鲜蘑)(50克) 豌豆(50克) 鸡蛋(380克) 菠菜(500克) 调料:猪油(炼制)(100克) 料酒(25克... |
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蜜汁整苹果 |
工艺:蜜汁 口味:甜味 主料:苹果(1000克) 枣(干)(500克) 调料:冰糖(200克) 白砂糖(115克) 淀粉(豌豆)(8克) 类别:湖南菜 甜品/点心 便秘调理 冠心病调理 蜜汁整苹果详细... |
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蜜汁桂花苹果 |
工艺:蒸 口味:甜味 主料:苹果(2000克) 糯米(100克) 辅料:枸杞子(20克) 调料:猪油(炼制)(50克) 糖桂花(20克) 白砂糖(150克) 淀粉(豌豆)(10克) 类别:湖南菜 动脉硬化调... |
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西芹芦笋贝 |
工艺:生炒 口味:咸鲜味 主料:芦笋(200克) 西芹(400克) 辅料:大蒜(10克) 姜(5克) 红辣椒(30克) 调料:盐(2克) 味精(1克) 白酒(10克) 胡椒粉(2克) 植物油(10克) 香油(5... |
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豆瓣小黄瓜 |
工艺:腌 口味:酱香味 主料:黄瓜(400克) 辅料:大蒜(10克) 红辣椒(50克) 调料:豆瓣辣酱(10克) 白砂糖(20克) 味精(2克) 香油(3克) 盐(2克) 类别:湖南菜 健脾开胃调理 减肥... |
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豆瓣高丽干 |
工艺:拌 口味:豆瓣味 主料:圆白菜(100克) 辅料:大蒜(2克) 芹菜(3克) 调料:豆瓣辣酱(10克) 白砂糖(3克) 香油(5克) 味精(2克) 醋(2克) 植物油(10克) 类别:湖南菜 消化性溃... |
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旺菜秘籍 |
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所谓流行旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现。
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