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作品展示
粤菜    
烹饪方式: 炸    目前售价:38 元
龙皇豆腐
作者:屈占峰
点击(2513) / 评论(10)
2010/4/7 0:09:46
香奇盐烤虾
香奇盐烤虾
作者:张钧
点击(2109) / 评论(8)
2010/4/6 21:43:53
口味:咸鲜
东北酸菜缸
作者:张钧
点击(1382) / 评论(8)
2010/4/6 21:40:45
特点:
形象逼真,软糯。
象形黄桃
作者:李建国
点击(1586) / 评论(9)
2010/4/1 10:32:39
特点:
排骨软烂,杏味香浓。
眉山杏仁排
作者:李建国
点击(1184) / 评论(8)
2010/4/1 10:30:49
介绍:
小炒容易显得杂乱,我将两种原料分别炒制,摆盘时就会比较有层次。另外,用肥牛做这道菜,口感很光滑,豉油汁的味道很鲜,服务员上菜时,要嘱咐客人,肥牛和虎椒要一起食用,口味口感都最好。
虎椒爆肥牛
作者:李志伟
点击(2061) / 评论(9)
2010/1/20 16:27:56
介绍:
豆渣先蒸再烤,目的是将豆腥味去掉。豆渣烤到全散并略呈黄色,用手抓一把,感觉像风干的锯末一样细、散,即可,这样炒出来不会有一丁点的结块。豆渣的特点是越炒越干越香,先烤再炒的最大优点是大大提高了出菜速度,口感特别干香,图中豆渣呈金黄色是加入咸蛋黄和辣椒油的结果,这种颜色当地人会比较接受。
三丝炒金渣
作者:李志伟
点击(1317) / 评论(8)
2010/1/20 16:25:48
特点:
此菜中淀粉、维生素Bi.维生素E、蛋白质含量丰富,菜品既保持了山药的原味,又加人了傻瓜酱的特色,营养搭配合理。

营养措施:
做好的山药段采用油炸的方法,对原料中的B族维生素破坏较多,若采用同样的配料制成“山药墩”,采用蒸制的方法初步成熟,再用傻瓜酱略烧,这样就更合理了。

适宜人群:
适宜各类人群,尤其适宜心血管系统疾病患者、动脉粥样硬化患者和肥胖患者。
傻瓜山药
作者:李爱斌
点击(2881) / 评论(21)
2010/1/8 10:57:16
本站于上月在《自由上传》栏目中所收录进入《名菜图文库》中的名称为“酒醉肥鹅肝配土豆色拉”的菜谱,经原作者申诉并查实,应为上海市上海1号私藏菜出品总监胡翔先生原作,因上传者个人资料不真实同时也由于网站管理员未能深入把关审查,使菜谱中作者信息有误,并给菜品原作者造成一定的精神损害,本站现郑重致歉胡先生并已将菜谱中作者信息给予修正。

为了避免在本站自由上传栏目中再次出现此类问题,我们在下一步的菜品收录环节中将严格审查核实,同时向广大厨友重申菜品上传原则:今后所上传之个人作品中在个人介绍和信息方面,需保证真实,另外不得未经原作者同意上传其作品,如出现上述情况者本站将删除其上传资料,并不再刊登此人的其他任何作品。

另附《酒醉肥鹅肝配土豆色拉》原作者个人真实资料:

姓名;胡翔,网名;暗香,现就职于(上海1号私藏菜),任职;出品总监。www.chinashidai.com(食代,网)董事会;理事长。
致歉原作者并重申菜品上传原则
作者:网站管理员
点击(1573) / 评论(8)
2009/12/29 9:56:22
特点:
做法新颖,在传统孜然辣椒口味上增加了果酱味使其口味更加独特.
风味葡萄羊腿
作者:马伟
点击(1441) / 评论(8)
2009/12/22 19:54:37
特点:
民族风味浓厚,皮脆内香。
哈萨克酿鸡翅
作者:马伟
点击(5916) / 评论(9)
2009/12/22 19:45:57
酱香,肉质鲜嫩
密酱烧汁鳗
作者:张桂玮
点击(1008) / 评论(9)
2009/11/27 15:15:23
特点:
印度尼西亚风味酱汁、意大利面与中式虾排三国食材相结合,风味独特。
印度尼西亚意面虾排
作者:周长征
点击(2156) / 评论(9)
2009/11/9 16:04:04
家常菜
农家六合粉
作者:石安康
点击(2145) / 评论(10)
2009/10/20 23:01:56
介绍:
此菜在2009年9月的第五届中国国际食用菌大赛上获得了个人赛金牌。


神农菇的购买联系方式:15531076922,13383087599,QQ214300935,
价格60/500克,十斤起发,款到发货!
联系人:王鸿章
神农菇煨澳带
作者:王鸿章
点击(1912) / 评论(8)
2009/10/6 23:23:58
特点:
糯,沙脆,香甜可口。
金沙糯米糍
作者:深圳登品素食府
点击(1734) / 评论(8)
2009/9/30 15:10:52
特点:
外观可爱,滑爽,富贵逼人。
水晶鱼翅饺
作者:深圳登品素食府
点击(1168) / 评论(9)
2009/9/30 15:03:26
特点:
中西合璧,回味无穷。
黑椒牛排批
作者:深圳登品素食府
点击(1011) / 评论(9)
2009/9/30 11:24:57
菜品特点:
鲜香滑嫩,口齿留香。
虾皮黑麦芽
作者:太原冰点空间
点击(1846) / 评论(11)
2009/9/27 10:07:25
小牛柳烤制外焦里嫩、配上红酒酱汁口感浓郁。
煎小牛柳配红酒汁
作者:张思远
点击(1885) / 评论(10)
2009/9/23 22:34:17
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