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作品展示
口感滑嫩 椒香浓郁 回味鲜美 是保留龙虾本味佳做之一
寒椒龙虾王
作者:谢俊
点击(2127) / 评论(9)
2009/8/13 23:02:09
特点:
俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,不如喝碗天麻汤。” 再涮上各种野菜,边吃菜边喝汤,全身畅快淋漓,还能强精明目、祛风定凉、活血化瘀、消肿止痛。
天麻火腿鸡野菜汤锅
作者:攀枝花农夫野菜馆
点击(1816) / 评论(8)
2009/8/13 21:42:21
特点:
肉香汤美,飘香四溢。
农家腊排野菜汤锅
作者:攀枝花农夫野菜馆
点击(1308) / 评论(9)
2009/8/13 21:39:46
这是道非常有视觉冲击力的一道菜,给人一种喜气洋洋的感觉。
红红火火
作者:余凯
点击(1797) / 评论(18)
2009/7/24 16:28:48
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汤记香辣蟹
作者:汤学舟
点击(1543) / 评论(8)
2009/7/19 17:43:45
香甜味,银杏有一定的药性价值,常食对身体有好处。搭配南瓜更具特色。售价28元
银杏蒸南瓜
作者:王高伟
点击(1701) / 评论(8)
2009/7/18 23:42:42
咸鲜味型,风味独特。日销30份,售价28元,毛利60%
干锅野山菌
作者:王高伟
点击(2187) / 评论(15)
2009/7/18 0:14:30
富贵大气,造型完美。虾仁爽脆。味型甜酸。每份68元,毛利率70%。适合高档酒店销售
金丝富贵虾球
作者:王高伟
点击(2956) / 评论(13)
2009/7/17 15:10:09
口味特点:
色泽黄亮,成本低廉,滋味鲜香,口感软烂。
跳舞动感茄
作者:程云涛
点击(3218) / 评论(30)
2009/7/17 15:02:32
特点:
香辣入味,乡土风味浓郁。
家乡煎豆腐
作者:程云涛
点击(2170) / 评论(8)
2009/7/17 14:56:15
成菜特点: 
肉质粑糯、色泽红亮
饭遭殃烧猪尾
作者:綦江县美乐迪
点击(1945) / 评论(9)
2009/7/4 11:37:57
特点:
咸鲜微辣,黑椒风味。牛柳香嫩。日销20份
笼香牛柳
作者:王高伟
点击(2455) / 评论(34)
2009/7/3 1:34:32
特点:
色泽分明,口味脆嫩,清淡爽口。一般来说,南京的酒店都不用花菜,通过改变其形状,与南京的特产盐水鸭相结合,再配以宝塔菜围边,使整个菜富有一定的品位,吃起来更有味道。
鸭粒椰菜花
作者:吴松涛
点击(1596) / 评论(8)
2009/6/17 19:54:40
咸鲜味美、滋补养身
山药银耳老鸭煲
作者:王丰收
点击(1190) / 评论(12)
2009/6/12 0:23:25
招牌原因:
运用了特别的葵花鸡油作为调料。

特点:
饭味十足,鲜香可口。

当地售价:35元/份
葵花鸡油炒饭
作者:刘清海
点击(1147) / 评论(8)
2009/5/26 16:09:24
招牌原因:
一鱼两味,很有情趣,用石火局的方式很特别。

特点:
鱼骨香脆,鱼肉鲜嫩。

当地售价:58元/份
一品波浪鲈鱼
作者:刘清海
点击(1999) / 评论(8)
2009/5/26 16:08:05
招牌原因:
此菜曾获2006年广州“十大名鸡”称号,连续三年荣获广州国际美食节“名牌美食”称号。此菜式在装盘和刀功上别出心裁,成菜呈展翅欲飞的样子,动感十足。

特点:
口齿留香,骨头都有鲜香味。

当地售价:168元/只

大厨小贴士
葵花鸡:葵花鸡并不是鸡的一个新品种,而是因喂养的原料——葵花而得名。在百万葵园,葵花鸡是以新鲜的葵花盘、叶、杆等炮制而成的饲料喂养大的。比如将凋谢的葵花盘割下来,与葵叶一起打碎,拌入饲料,成为葵花鸡的食物;再把葵花杆榨成汁,作为鸡的饮用水。葵花鸡含有丰富的维生素E,其含量高于市售鸡的8~10倍。葵花鸡的烹饪方法比较简单,不加或少加佐料,关键是要突出鸡的原味。葵花鸡曾“绿色食品”的殊荣,每只鸡的售价约为168元。
白切葵花鸡
作者:刘清海
点击(2433) / 评论(11)
2009/5/26 16:06:23
000
麻辣香鸡
作者:杨波
点击(1922) / 评论(8)
2009/5/17 18:15:43
特点:
此菜由淮扬菜的狮子头改良而成,将肉圆改为虾仁,成菜颜色靓丽,爽滑可口,汤汁清鲜,美容养颜。
芦荟汁鱼翅虾球爽
作者:李永雄
点击(1701) / 评论(10)
2009/5/10 8:52:34
香甜滑嫩
攀枝花炒肉丝
作者:罗峰
点击(1323) / 评论(8)
2009/5/7 14:04:07
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