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作品展示
鸡肉香嫩,猪头肉鲜香适口,脆爽不腻。简单大气。
手撕鸡拼猪头肉
作者:徐兴华
点击(2287) / 评论(8)
2011/7/5 11:35:13
淮扬创新菜
蛟龙出海
作者:单成玉
点击(2611) / 评论(9)
2011/6/1 15:13:48
此菜选用玫瑰和月季的鲜花加入上汤煨制而成
清汤玫瑰煨辽参
作者:张艳伟天津宾岛阳光酒店
点击(1727) / 评论(8)
2011/5/26 8:06:58
泰汁银鳕鱼是一道最普通的菜,经过我以改良味道和以前不一样了
泰汁银鳕鱼
作者:张艳伟
点击(2280) / 评论(6)
2011/5/10 7:43:16
绣球鱼翅是一道创新菜品,本人在制作时考虑到营养与鲜味相结合的原则,创出一道绣球鱼翅
绣球鱼翅
作者:张艳伟
点击(2047) / 评论(9)
2011/5/9 22:29:20
此菜特点:
清香可口,利湿除热养生之佳品。
鲜天麻鱼头煲
作者:张艳伟
点击(10414) / 评论(155)
2011/5/9 21:05:15
为了保持身体健康,我们必须通过饮食摄取生化酶、 活性植物营养、 维他命、矿物质、必需氨基酸和必需脂肪酸。我们称这些物质为
巴马长寿火麻煮鲜带
作者:杨庆忠
点击(1594) / 评论(8)
2011/4/20 15:16:24
选用两斤左右的野生甲鱼,加上秘制黄焖料,野生甲鱼的胶质加上浓浓的秘制料,让甲鱼口感更加香浓,软糯。颜色黄亮。
黄焖野生甲鱼
作者:徐兴华
点击(11487) / 评论(19)
2011/3/28 21:07:14
特点:
鱼肉酱香味浓,小葱清香。

介绍:
菜品的创新有很多方式,但达到真正的创新是很难的。日常中,厨师可以有很多的尝试,如多数菜品的创意是在传统的基础上加以增进,遵循相得益彰的搭配法则。所以将合适的食材组合搭配在一起,达到味觉和口感的双升,可以令菜肴耳目一新,又不失醇味本味。
小葱酱香鳜鱼
作者:孙恒山\高清涛
点击(11672) / 评论(26)
2011/3/16 15:39:46
特点:
味纯汤鲜,回味持久。
海参佛跳墙
作者:刘泉(刘全)
点击(11236) / 评论(41)
2011/1/2 8:37:20
特点:
鲜香浓郁,汤味醇美,营养丰富。
丰壶海参
作者:刘泉(刘全)
点击(1381) / 评论(8)
2011/1/2 8:28:44
特点:
咸鲜微辣,柔韧爽口。
海南风味活海参
作者:刘泉(刘全)
点击(1368) / 评论(9)
2011/1/2 8:12:12
特点:
外酥里嫩,口味咸鲜。
三省庄煎腊肉
作者:三义和山东菜馆
点击(1937) / 评论(8)
2010/12/7 15:02:35
酸辣鲜香,味道可口
酸辣鱿鱼片
作者:税清文
点击(12127) / 评论(8)
2010/12/1 13:07:08
特点:
做法新颖,口味独特。
川式烤羊排
作者:税清文
点击(1519) / 评论(10)
2010/12/1 12:59:23
此菜鲜香可口
风味梅香鱼
作者:丁晓飞
点击(1390) / 评论(8)
2010/11/27 13:22:52
特点:
色泽金黄,外脆里嫩,老豆腐鲜香适口。
一品豆腐卷
作者:蒋伟
点击(5646) / 评论(13)
2010/11/26 8:47:36
创作心得: 
鹅肝享有“世界绿色食品之王”、“世界三大美食之首”的美誉,以不饱和脂肪和卵磷脂为主,同时富含铁、维生素A、维生素B2,易为人体所吸收利用,可以降低血脂、软化血管、补血养生。精心煎制的鹅肝运用科学的称量和用时控制,火候恰到好处,外酥里嫩,绵密柔滑,入口即化,而极易在高温下分解的卵磷脂等营养素也在低温的小火微煎中得以保留。配上被红酒充分浸润的丰水梨片,盈润甘甜,生津解腻,让人口齿芬芳,回味悠长。
红酒雪梨煎鹅肝
作者:孙兆国
点击(1574) / 评论(10)
2010/11/1 20:32:29
创作心得: 
上好的牛排通常以西式烹饪方法呈现,而突破传统,结合纯中式的烹饪方法和口味来烹调牛排,而从食材出发,根据牛腓力不同季节温度的肉质变化,对食材及用料量进行科学的分析计量和配比,结合精确的火候控制,不但口感纯厚、入味,而且牛排内保留了更多的鲜美的肉汁和营养成分,美妙的口感更适合广大美食一族,牛排酥烂鲜嫩,中餐口味,西餐装盆,形成了适合中国人自己的牛排,激发国人唇齿和味蕾的最大快感。而搭配白兰地雪梨食用,口味层次感更强,且更显高贵。
5号牛排
作者:孙兆国
点击(2758) / 评论(11)
2010/11/1 20:27:45
以芋儿为主,蓝莓酱为口味的一道菜肴!味型酸甜适口,深受年轻女性的喜爱!
蓝莓山药
作者:王凯
点击(2299) / 评论(9)
2010/10/29 23:39:36
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