您当前查看的是“宸磋渶椋庡懗”类菜谱 |
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毛肚火锅 |
工艺:火锅 口味:麻辣味 主料:牛肚(300克) 牛肝(200克) 牛肉(肥瘦)(200克) 牛腰子(200克) 辅料:大白菜(小白口)(100克) 油菜(100克) 调料:大葱(8克) 姜(5克) 青蒜(8克... |
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酸辣牛筋笋 |
工艺:炖 口味:酸辣味 主料:牛蹄筋(500克) 莴笋(250克) 辅料:番茄(120克) 调料:盐(5克) 酱油(10克) 番茄汁(100克) 辣椒酱(7克) 白砂糖(5克) 大蒜(5克) 醋(3克) 辣椒(... |
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麻辣牛筋 |
工艺:拌 口味:麻辣味 主料:牛蹄筋(泡发)(150克) 调料:大葱(10克) 盐(5克) 味精(5克) 白砂糖(5克) 醋(5克) 花椒(5克) 辣椒油(5克) 类别:四川菜 补气调理 养颜美容调理 延... |
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黄焖野兔 |
工艺:焖 口味:咸鲜味 主料:兔肉(野)(1500克) 辅料:玉兰片(50克) 口蘑(25克) 调料:花椒(10克) 黄酒(25克) 糖色(15克) 盐(3克) 酱油(50克) 味精(2克) 大葱(50克) 姜... |
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芦笋鸡丝汤 |
工艺:煮 口味:咸鲜味 主料:芦笋(350克) 鸡胸脯肉(110克) 辅料:金针菇(40克) 豌豆苗(40克) 鸡蛋清(80克) 淀粉(蚕豆)(30克) 调料:盐(15克) 味精(5克) 鸡油(10克) 类别... |
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原笼牛肉 |
工艺:蒸 口味:咸鲜味 主料:牛肉(肥瘦)(600克) 甘薯(600克) 调料:蒸肉粉(100克) 香油(3克) 大葱(40克) 豆瓣酱(15克) 甜面酱(15克) 酱油(15克) 白砂糖(10克) 味精(10克... |
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绍子鱿鱼 |
工艺:烧 口味:香辣 主料:藕粉(300克) 辅料:水面筋(100克) 黄豆粉(8克) 油菜心(100克) 鸡蛋(60克) 黄花菜(干)(10克) 调料:白砂糖(5克) 味精(2克) 豆瓣酱(10克) 江米酒(... |
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麻辣萝卜干 |
工艺:拌 口味:麻辣味 主料:胡萝卜(500克) 辅料:花生(50克) 调料:酱油(50克) 醋(20克) 白砂糖(25克) 味精(2克) 辣椒油(25克) 花椒(2克) 大葱(25克) 类别:健脾开胃调理 ... |
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麻婆牛肉豆腐 |
工艺:软溜 口味:麻辣味 主料:牛肉(肥瘦)(50克) 豆腐(200克) 辅料:青蒜(25克) 调料:酱油(150克) 花椒粉(2克) 豆豉(5克) 辣椒粉(25克) 香油(5克) 淀粉(豌豆)(5克) 类别... |
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麻辣拌粉皮 |
工艺:拌 口味:麻辣味 主料:粉皮(500克) 调料:辣椒油(15克) 花椒粉(10克) 香油(10克) 白砂糖(15克) 酱油(15克) 盐(5克) 味精(5克) 类别:四川菜 健脾开胃调理 家常菜 ... |
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麻辣牛肉丁 |
工艺:清炸 口味:麻辣味 主料:牛肉(肥瘦)(500克) 调料:盐(5克) 酱油(10克) 味精(3克) 花椒粉(20克) 辣椒粉(30克) 辣椒油(20克) 芝麻(50克) 胡椒粉(2克) 花生油(80克) ... |
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麻辣猪肝 |
工艺:炒 口味:麻辣味 主料:猪肝(500克) 调料:辣椒油(25克) 花椒粉(8克) 盐(5克) 味精(3克) 香油(15克) 大葱(5克) 酱油(8克) 类别:四川菜 肝调养调理 明目调理 贫血调理 ... |
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麻辣白菜卷 |
工艺:炒 口味:麻辣味 主料:圆白菜(500克) 辅料:辣椒(红、尖、干)(50克) 调料:盐(5克) 味精(3克) 花椒(10克) 花生油(15克) 类别:四川菜 防癌抗癌调理 减肥瘦身调理 学龄期儿... |
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麻辣肉片 |
工艺:生炒 口味:麻辣味 主料:猪里脊肉(500克) 辅料:油菜(200克) 鸡蛋(150克) 淀粉(豌豆)(5克) 调料:花椒(8克) 豆瓣辣酱(10克) 大葱(8克) 姜(15克) 芝麻(15克) 盐(5克... |
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麻酱腰片 |
工艺:拌 口味:麻酱味 主料:猪腰子(500克) 调料:芝麻酱(50克) 盐(5克) 白砂糖(5克) 味精(1克) 香油(15克) 类别:壮腰健肾调理 四川菜 补气调理 麻酱腰片详细介绍--------... |
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三丝白菜炖 |
工艺:原炖 口味:咸鲜味 主料:白菜(300克) 辅料:鸡胸脯肉(75克) 火腿(75克) 香菇(干)(20克) 调料:盐(20克) 味精(10克) 芡粉(10克) 植物油(30克) 类别:四川菜 学龄期儿... |
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五更豆酥鱼 |
工艺:蒸 口味:微辣 主料:鳕鱼(500克) 猪肉(肥瘦)(100克) 辅料:豆豉(15克) 调料:大葱(5克) 姜(5克) 大蒜(5克) 辣椒粉(5克) 盐(5克) 味精(3克) 黄酒(15克) 类别:四川... |
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五柳青鱼 |
工艺:溜 口味:酸甜味 主料:青鱼(500克) 辅料:胡萝卜(50克) 柿子椒(50克) 辣椒(红、尖、干)(100克) 调料:大葱(10克) 姜(5克) 白砂糖(8克) 醋(8克) 酱油(15克) 料酒(8克... |
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仔姜雪魔芋 |
工艺:炒 口味:姜汁味 主料:魔芋(150克) 子姜(150克) 辅料:木耳(水发)(10克) 调料:豆瓣(8克) 盐(5克) 大蒜(15克) 酱油(8克) 味精(5克) 淀粉(玉米)(8克) 香油(10克) ... |
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八宝素烩 |
工艺:烩 口味:咸鲜味 主料:莴笋(100克) 番茄(100克) 胡萝卜(100克) 白萝卜(100克) 冬笋(100克) 甘薯(100克) 油菜心(100克) 海带(鲜)(100克) 蘑菇(鲜蘑)(100克) ... |
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旺菜秘籍 |
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所谓流行旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现。
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