台北 · 美食

台北是众多旅行城市中，最适合将吃作为主题的城市，因为这里好吃的餐厅非常多，有老牌的古早味名店，也有时尚的饮食概念店，

加上台北一直有“文艺慢活之城”的称号，所以这里的咖啡馆甜品店等休闲小店，

也成为这座城市的特色。

那么，在老饕们的眼中，来台北应该吃什么呢？

台北美食

【台北地标美食】

卤肉饭

虱目鱼

米粉汤

担仔面

蚵仔面线

红烧牛肉面

意面

姜母鸭

蚵仔煎

冻顶乌龙茶

咖啡

【台北美食地标】

士林夜市

逢甲夜市

饶河夜市

六合夜市

宁夏夜市

师大夜市

阿财虱目鱼

廖娇米粉汤

程味珍 台南意面

滋养制菓

青隅

Bencotto

富锦树台菜香槟

乐埔町

詹记麻辣锅

牛大人

台湾的创意料理值得一试

                    ——Wyne（旅游 KOL）

地标美食：创意台菜

美食地标：台菜香槟、乐埔町、詹记麻辣锅、牛大人

富锦树

“富锦树”是台北很知名的餐饮集团，包括富锦树咖啡与富锦树家居店，后来又开了生蚝吧，旗下副牌非常多，每家店都备受追捧。

台菜香槟

如“台菜香槟”属于这个品牌中较高端的选择，同时也是台北很红的餐厅，把传统台北菜做得富有新意，喝香槟配台菜也是他们推出的新吃法，可以让人换一个角度了解台北菜。

“乐埔町”

“乐埔町”，这一座有历史意义的和风建筑，现在被改造成了餐厅和展室，主打台湾本土食材的创意料理，带一点日本料理元素。这里有个很美的日式小庭院，不吃饭的客人，店家也欢迎大家随便坐坐。

詹记麻辣锅

火锅，其实是台北受欢迎的品类，过去台湾很流行涮涮锅，而现在的形式就变了不少。

必试的有这间“詹记麻辣锅”，是我每次去都要吃的一家，它是台北排名第一的麻辣锅，每天都一位难求。招牌菜有鸭血和排骨酥，有着充满浓郁中药的汤头。据说，各种药膳汤底是台北小吃中最不可缺的味道。一盘油条、排骨酥和招牌鸭血，这种吃法就很台北。

牛大人

詹记属于古早派，而“牛大人”则是台北麻辣锅界的新秀！  “牛大人”的菜单上，各式肉类像和牛、澳牛、伊比利亚猪、台湾土鸡、樱桃鸭、鹿肉都有，她家的招牌汤底是用台南老字号延龄堂的酸白菜熬制的，吃来甚是过瘾；而“红萝卜卤肉饭”是必吃的。

台北，是一个口味融和的城市，既能吃到古早，也能吃出新意

台北的小吃之味令流连忘返

——静姐（旅游KOL）

地标美食：夜市、宵夜、面食

美食地标：士林夜市、饶河夜市、阿财虱目鱼、廖娇米粉汤、程味珍台南意面

饶河夜市  

到台北，不得不说的是夜市。夜市，是台北人“慢生活”很具体的表现  ，对于他们来说，夜市其实是晚餐的选择，所以一般晚上7、8点的时候，夜市的人最多，也最能感受到夜市的气氛。当地最知名及游客最多的要数士林夜市，但个人更推荐饶河夜市，这也是台北旅游必去的夜市之一！必吃的美食包含胡椒饼和药炖排骨。  

阿财虱目鱼

卤肉饭

鱼肚汤  

夜市一般营业到10点后，旅游的人流开始减少，但台北人的夜生活才刚刚开始。例如宵夜店，就是10点后才开始。

其中推荐的阿财虱目鱼  ，10点门一开，排队的客人便会老练地进店选定座位。阿财虱目鱼左半边为半开放式的厨房，每位师傅分工明确，井然有序地进行料理，这家店假日更是忙到应接不暇。

推荐她家的卤肉饭  ，肥瘦肉比例7比3，卤肉非常软，淋上一点点卤汁，再挖一口饭，一整口下去都是卤肉香气，白饭也是粒粒分明软糯；另外，这家的鱼肚汤 非常好吃，几乎没什么鱼刺的鱼肚汤，鱼肉鲜甜，鱼皮更是滑顺入口即化，是店内不能不点的招牌。

阿财虱目鱼许多料理口味都非常独特，炒面、煎鱼肚、海鲜粥、三杯花枝和鲁小肠是许多人必点的。

廖娇米粉汤

程味珍台南意面

另外，还有一间“廖娇米粉汤”  是非常知名的台菜小馆，鸡鲁饭是店内的招牌餐点，一定要吃。还有“程味珍台南意面” ，主打各式卤味小菜、意面、卤肉饭，小菜卤得非常够味，川烫后非常好吃，卤肉饭和干意面也是大家必点的餐点。

品尝台北的精致之味

——Sun Sun （美食记者）

地标美食：下午茶、甜点、外来菜

美食地标：台北文华东方酒店青隅餐厅、Bencotto意大利餐厅

台北的餐饮特色非常明显，然而它的多元化也是不可忽视的。如果说台北菜是平民家常味，那么台北的精致餐饮，在我看来也是台北饮食文化的名片之一。

今年，《台北米其林指南》发布，上榜的合共有19间餐厅，成为很多人寻找美食的新鲜选择。

文华东方酒店之青隅

个人推荐，在台北想吃精致餐饮，可以选择台北文华东方酒店，位于一楼的“青隅”，就是城中贵妇聚会下午茶之地。

下午茶high tea 青隅

这家店现任西点主厨为任乐轩，他做得一手能将台湾独特的饮食风物融汇的法式甜品。

茶单的选择除了标准的西茶之外，少不了台湾最知名的茗茶 ，如冻顶乌龙、阿里山珠露、东方美人等。另外，店里还有当地特色的甜品与伴手礼，例如凤梨酥 ，这家店演绎的版本，以来自屏东大武山的土凤梨，搭配产自台南关庙质地香甜细腻的台农17号金钻凤梨，两种馅料依黄金比例混合成主要风味，颜值也如味道一样美好。

 “Bencotto”意大利餐厅

值得推荐的还有“Bencotto”意大利餐厅  ，这家也是米其林推荐餐厅。午餐与晚餐的价格都很甜（台湾人有将价格优惠一点讲成价格甜一点），所以餐厅在饭点时间都座无虚席。

 “Bencotto”意大利餐厅的传统意大利菜

店家的出品是选用优质食材做的传统意大利菜。 最特别的是，在喝咖啡的时候，会完全按照意大利传统，将小餐车推到餐桌前，由来自意大利的餐厅经理亲手用摩卡壶煮咖啡。吃完一顿饱腹的意式晚餐，再喝一杯意式咖啡，在台北，也能尝到来自世界各国菜系的地道风味。

在小店感受台北的慢活

——Alex（旅游 KOL）

地标美食：早餐、咖啡店、台式和菓子

美食地标：喂我早餐、良粟商号、滋养制菓、台北的咖啡店

“喂我早餐”

三明治

酸奶  

我喜欢台北，其中一点是一些年轻人开的小店，例如“喂我早餐”  ，外观蓝白配色的小店，在小区里特别显眼，招牌是汉堡和三明治，从早上7点就可以坐下来享用。

我点的是猫王三明治，内有花生酱、培根、香蕉、生菜、生番茄，还配一小份酸奶，在这带着网红气质的小店吃早餐，气氛并不比传统早餐店差，这些小店分布在居民小区，阿嬷、阿公与年轻人和谐地坐于一堂，是台北小店里特别温馨的氛围。

良粟商号

炭烧吐司

台湾的早餐极其多元，台式西式的选择具多，这些小店不少都是由年轻人经营。

“良粟商号”做的是炭烧吐司  ，有15款可选，小小的后厨，里面挤了四五号人，他们分工细致，炭烧的味道飘满了整间店，热气直逼前厅，“非常台北”。很多人一大早就能握着流酱、饱满的吐司大口大口地吃，非常满足。

滋养制菓

最中饼

铜锣烧  

在大稻埕的“滋养制菓”，是一间经营了60年的和菓子店，完全的台式风格。招牌是最中饼与铜锣烧  ，用的全是台湾本土食材，例如台东的米与屏东的红豆。

“夏竹”和菓子

和菓子的特点能反映季节的流动 ，例如我上次去的时候正值盛夏，有一款名为“夏竹”的和菓子  ，内里是软糯的手制豆馅，还有招牌的最中饼，以糯米烧制的薄脆外壳，内里是甜度较低的红豆馅，搭配冷萃茶，非常解暑。另外，台北的咖啡店也是必试的，这里的咖啡店密度非常高，走到哪都会有环境和出品都不俗的咖啡店。

这次受访的老饕，都是喜欢周游列国的旅游达人，尽管日常工作就要满世界跑，但台北的独特魅力，让他们都多次到访。

大家都一致认为，台北是最好吃的城市之一！正如饶河夜市，是到台北旅游必去的夜市之一！ 这里入口有个仿古式的牌楼，旁边还有适合约会的彩虹桥河滨公园，必吃的美食包含胡椒饼和药炖排骨等。

所以生活疲倦，抑或者生活工作节奏太快的您，不妨来一场台北之旅，感受慢生活带来的美以及美食。