其实,许多时候,往往不经意间的发现,
却能成就多年的向往。
那个美丽的地方,
居然有道不完的故事,
品不完的美食。
原本朋友间的小聚会,成就了一场让人可望而不可及的西藏之梦。
提起西藏,应该不知道是多少文艺青年的心中的梦想。
▲西藏,是无数文艺青年心中的梦想
那句话怎么说的来着?年轻的时候不去你想去的地方,等老了就不想去了。
年轻的时候谁没有过去西藏的梦想呢?
可是……生活是把杀猪刀,不仅雕刻了我们的容颜,还唰唰唰——砍去了我们心中很多浪漫的冲动。
眼前的不一定是苟且,但琐碎倒是真的,诗和远方逐渐远到了尘埃之外。
直到一个阳光明媚的午后,坐在老王的昂吉拉姆吃饱了打盹,突然感觉到心里有一些尘封的冲动在破土而出。
▲昂吉拉姆西藏餐厅
老王,一个蒙古汉子,一名曾经的设计师,听从内心的召唤,带着郑州媳妇去了西藏。
老王说:“去了一次,就爱上了它”。
爱的方式有很多种,有的人留在了西藏,而老王却带回了西藏的美味和风情。
偏离在郑东新区一处不起眼的角落里,异域的装修风格让西藏餐厅格外养眼。
选择在这个没有餐饮扎堆的地方,老王果然比较另类,他的理由是:喜欢西藏的人那么远都去了,在家门口的店怎可能摸不到门。
作为设计师出身的老王,对于餐厅的装修更是处处走心:进门被献上的哈达、五色旗装饰、汽油灯、楼道墙壁上的留言,以及老王和媳妇在西藏秀恩爱的那些照片。
这里的每一处都及其适合自拍留念。
当初,做西藏餐厅,为了突出原版,老王连餐具都是亲自从西藏拉回来的。为了降低破损率,他和媳妇硬是在路上走走停停八天整。
耗时半年多的时间,餐厅终于做好。开业的那天,老王和他西藏的朋友们在店里大醉。
当然,一个有特色的餐厅,味道还是最重要的。
让人觉得有意思的是,和老王一起吃饭,他能讲出店里每一个单品许多五花八门的故事。
突然,让我这个对西藏一无所知的人,瞬间就来劲了。
看风景,有了导游的讲解,一砖一瓦都变得多情。吃美味,也要听一听背后的故事,听着听着,就神游到了西藏。
在店里喝着酸甜的人参果酸奶,撒了奶酥和蔓越莓的酸奶味道香醇的很。其实这个人参果酸奶来自于拉萨的八廓街,那里有棵三百多年的古树,古树下的酸奶是游人必尝的美味。
当时,为了引进这个酸奶,老王可是费了点周折,寻得古树酸奶的方子,又加入了蔓越莓、人参果、葡萄干、奶酪丝来搭配。
人参果?这可不是孙悟空偷吃的人参果,而是西藏的一种养生食物,学名蕨麻,吃起来有点像山药豆,但是更加柔软甘甜。
听老王说,在西藏,随处可见挽着竹篮的小姑娘,篮子里放着做好的酸奶冰棍,上面加一层厚厚的棉被。
老王硬是把当地的酸奶冰棍也搬进了店里,第一次见到很容易让人想到郑州的冻酸奶?我可以说这个比冻酸奶要好吃很多吗?
奶味的浓滑没有因为冰冻而损失掉,白色的酸奶中均匀分布着细小晶莹的小冰凌,咬一口,软滑裹着冰脆,让人欲罢不能。
店里的甜茶也是一个特色,其实藏民们爱喝的不只有酥油茶,还有甜茶。在西藏,到处可见大小的甜茶馆,甜茶馆之于他们,就像咖啡馆之于小资们。
▲酥油糌粑烤蘑菇
所谓甜茶,就是用牛奶和印度红茶一起,加入印度的绿豆蔻煮制而成。那绿豆蔻闻起来清香如柠檬草,在品甜茶市时,还能捕捉到它温暖的甘甜滋味。
青稞酒和酥油茶,之前听说过没喝过,这次也算饱了口福。青稞酒大爱,就像妈妈酿的米酒一样美滋滋的。酥油茶带着淡淡的咸味,没有想象中的膻气,闻起来有点像黄油的味道,吃惯了黄油饼干的人肯定不难接受。
肉呢?肉呢?如果你是食肉动物肯定要着急了,西藏美食不就是大口吃肉吗!
没错,这里的肉食绝对是主打,古时候说好听的音乐三日绕梁不绝,没想到好吃的肉也给人同感。
▲外焦里嫩的烤羊腿
烤羊腿,绝对适合汉子吃,可同桌的妹子们也一人一根彪悍地吃了起来,难道她们不减肥了吗?看着姑娘们那一个个大口吃肉的馋样,赶紧对着羊腿咬上一口:外焦酥里嫩香,没有太多的调料味,羊肉本身的优点都凸显了出来。
好食材真的不需要太多雕饰,清炖羊排就是最好的诠释。不仅羊排肥美鲜嫩,清清的羊肉汤喝起来也是鲜爽之极,平时喝的白腻腻的羊肉汤都弱爆了,这才是真味。
▲清炖羊排,肉美,汤鲜
还有风干牦牛肉、烤肉串……吃肉吃到饱在这里很容易实现。值得一提的是有道“扎西家招待客人的土豆馍馍”,绝对老少皆宜。
土豆对于草原上的人来说是一种主要食物,用土豆泥裹着牛肉碎,油炸得金灿灿的,比西餐里的薯类制品有想象力多了。里面的牛肉碎是炒过的,加入了一些藏式的香料,比如夏廓唐杰,很神秘的名字。
虽没到过西藏,但是在老王的带领下,好好的一场朋友聚会,硬是被他感染成了一场意淫的西藏之旅。让我找不到理由不提笔,记录下这一场欢愉的西藏嘴巴行。
老王说:这个城市里有太多需要自由的人,虽不能得到身体上的自由,但是至少找个地方来个心灵和嘴巴上的自由行。
老王的故事,很好地去诠释了“生活不只有眼前的苟且,还有诗和远方,以及远方的美味”。
如果你去过西藏,可以来这里怀念。
如果你没去过西藏,可以来这里向往。