去三亚,与阳光和海滩相伴
三亚被称为“东方夏威夷”,拥有全海南岛最美丽的海滨风光。冬季是游三亚的最佳时节,全年20℃左右的平均气温,是躲避严寒的好去处。从容行走在热带的明媚阳光下,悠闲地领略我国极南之城的独特风光,对长江一带没有暖气过冬的人来说,绝对是一种难忘的体验。同中国许多地方一样,三亚也有着令人垂涎的著名美食,如“海南四大名菜”就是脍炙人口的佳肴;而在许多以捕鱼为业的海岛上,能品尝到最新鲜的海味,恐怕也是冬日里难得的享受。
文昌鸡 因产地在文昌市而得名,是通过精良选种,精心配方喂养的家养鸡。装盘后色油亮,味醇香,骨软肉嫩,吃起来滑而不腻,香而不俗,食而不厌,香美可口,广受全国各地饕客的喜爱。
嘉积鸭 相传几百年前,华侨从马来西亚引进良种鸭,称之为“番鸭”,红冠黄蹼,羽毛黑白相间,因琼海市嘉积地区饲养方法独特,出笼的“番鸭”脯大、皮薄、骨软、肉嫩,入口肥而不腻,世人特称“嘉积鸭”,以区别其他地区饲养的“番鸭”。嘉积鸭有三种食法,可做成白切鸭、板鸭、烧鸭,味道俱佳。
东山羊 因产于万宁市东山岭而得名。毛色乌黑、肉肥汤浓、鲜而不膻、皮滑肉精。东山羊食法多样,烧、炖、煮各具特色。
和乐蟹 与文昌鸡、嘉积鸭、东山羊并称为“海南四大名菜”。和乐蟹产于海南万宁市和乐镇,以甲壳坚硬、肉肥膏多著称。烹调方法多种多样,蒸、煮、炒、烤各具特色,尤以清蒸为佳,既保持原味之鲜,又兼原形之美。
港门粉 海南的汤粉多用瘦肉和猪内脏作辅料,但港门粉因为离海比较近,所以另辟蹊径,竟然用海鲜来做辅料。三亚的粉比其他地方的粉更为细软,轻轻一嚼就咽进肚子里了。港门粉的汤味道鲜甜,像加了海虾皮一样,衬托出粉和海鲜的香。