大卫?菲什曼只有１２岁，身高不足１．４２米，满脸稚气，却是当今纽约最出风头的美食家。
　　　

他给这个“美食之都”的顶级餐馆打分，著名男人杂志《ＧＱ》刊登他的美食评论，派拉蒙影视公司买断了他的故事版权，首屈一指的消费者调查公司Zagat的创始人蒂姆?扎盖特邀请他在让?乔治餐厅共进晚餐……他在纽约餐饮界掀起一股“大卫?菲什曼热潮”。
　　
美食情结
　　　
英国《电讯报》报社记者近日约请大卫在意大利餐馆Salumeria Rosi见面。去年１１月的一个傍晚，就是在这里，大卫独自用餐时，写下自己对这家餐馆美食的点评和心得，结果被人发现，一举成名。
　　　
几天前，大卫刚从意大利度假回来。“这是我生命中最难忘的一次旅行，”大卫显得很兴奋，“所有的饮食经历都是如此真实——那种风味、那种呈现、那些配料。我不知道自己还会不会再有那样美好的餐饮经历。”
　　　
不少人怀疑，一个１２岁的孩子，真的能对美食有独到见解，给世界最优秀的厨师提供有价值的烹饪意见和建议？事实上，他的品位和他的言谈举止一样，像一个成熟的大人。
　　　
刻，大卫以一付专家的眼光浏览一遍菜单，点了一份意大利熏火腿拌莴苣和一份帕尔马干酪，“你会喜欢的”。
　　　
他建议吃熏火腿时饮一些白酒。服务生解释说，白酒只能为成年人提供。大卫感到有些遗憾，因为意大利对于饮酒的法律规定没有那么严格，他度假期间曾品尝过一些佳酿，感觉很不错。
　　　
“意大利熏火腿是我的最爱，”大卫说，“它比别处的熏火腿略咸一点，口感更滑顺，这是因为它周边有一圈肥肉。此外，我真的很喜欢帕尔马干酪，吃起来松脆可口，有一种类似沙粒的质感。”
　　　
一道道菜上桌，有腌肉圈、风味排骨、烤面包、干酪沙司肉汤，还有意大利调味饭，上面点缀着饼干碎屑。大卫一边品尝，一边讲述自己的美食情结。
　　　
一夜成名
　　　
大卫是家中独子，母亲是一名图书编辑，父亲是一名医生。这是一个喜爱美食的家庭，不仅追求品位，而且讲究吃得富有想象力。
　　　
“我妈妈是一个很好的厨师，从我记事开始，我就对美食情有独钟，”大卫回忆道，“她说我应当记录下我喜欢什么样的美食，就这样，我开始写评论。”
　　　
在评论中，大卫给每道菜的味道、外观和餐馆服务分别打分，每项满分２５分。母亲则指导他的标点符号和语法使用。他希望自己有一天能以为《Zagat指南》撰文为生。
　　　
早在６岁时，大卫就赢得一家面包店举办的“最佳杯式蛋糕新概念”竞赛，他的作品是薄荷馅饼杯式蛋糕。作为奖励，他可以在一年内，每周三从这家面包店免费获得一个杯式蛋糕。
　　
除了对美食和餐馆的热爱，大卫还有其他爱好，比如游泳、网球等，还有比较特别的针织。他胃口很大，他之所以坚持锻炼，就是为了避免增加体重。
　　　
他常常梦想自己的美食评论能够发表，但他怎么也没想到，自己会因为在Salumeria Rosi的独自用餐而最终实现梦想。
　　　
那天晚上，他像往常一样一边用餐，一边做记录。这一举动引起其他用餐者好奇，也吸引了餐馆大厨凯斯勒的注意。他走出厨房，与大卫交流。“他是个天才，靠的不是经验。他的品位和味觉与生俱来，”凯斯勒操着浓重的意大利口音说，“这就好像一个无与伦比的小提琴家，他的才能并非勤奋所得。”
　　　
第二天，有一位用餐者将此事告诉了他在《纽约时报》的朋友。此事一经报道，迅速掀起“大卫?菲什曼热潮”。
　　　
与其他美食评论家相比，大卫原本有一个明显“优势”。成年评论家在餐馆里记录菜品时，都需暗地里进行，以保持自己的独立身份，而“我可以拿出自己的笔记本，放在桌面上，因为人们会推断我在做家庭作业，”大卫解释道，“没有人会以为一个小孩在写评论。”可如今，大卫的这一优势已不复存在。
　　　
忠言逆耳
　　　
“大卫?菲什曼热潮”在网络上引起某些非议。有的人嘲笑大卫是一个被宠坏了的“纽约精英小孩”，还有的质疑他撰写评论的能力。
　　　
最引人注目的批评来自纽约著名餐厅Le Bernardin大厨埃里克?里帕特。他是米其林三星厨师奖获得者，在餐饮业享有盛誉。“别让一个小孩来打扰我们的秩序，”他说，“这不公平。幸运的是，当他长到１８岁正式写美食评论时，我已经退休了。”
　　　
对于这样的言论，大卫保持一种宽容态度。事实上，当美国男士杂志《ＧＱ》邀请他评价Le Bernardin时，大卫提交了一份热情洋溢的评论，餐馆美食的“味道”评分是２４分，“服务”２５分，“外观”２３分。
　　　
他对其中一道菜的点评是：“来自天堂的蟹。它被包裹在一朵南瓜花中，上面滴有黑松露汁，点缀着细密的松露屑。这真是天外美食！”
　　　
当他品尝完最后一道精美绝伦的巧克力甜点后，他调侃道：“我突然深切地意识到，当我为一个厨师着迷，而这个厨师却对我存有偏见，我是多么受伤啊！”
　　　
里帕特表示，他对大卫并无恶意，只是反对把大卫标榜为一个“受人尊重的知名美食批评家”。
　　
“我非常希望他能享受自己所做的一切，他兴趣盎然地记录自己对美食的种种想法，这的确让人印象深刻，”里帕特说，“但这一切并不能让他成为一个美食批评家。我非常反感如今他作为名人成为众人关注的焦点，但我真的不讨厌这孩子。我只是希望他别忘了饮食的快乐，去餐馆就餐应当是一个身心愉悦的经历。”