经中国烹饪协会专家考察组连续3天的现场考察认定,16日,江阴被认定为“中国长江鲜美食之乡”。市委常委、常务副市长高佩参加了15日下午举行的申报“中国长江鲜美食之乡”专家认定会。高佩表示,江阴将发扬光大“中国长江鲜美食之乡”品牌,使江阴长江鲜品牌走向全国;进一步挖掘长江鲜美食文化,提升江阴餐饮文化内涵。
2月14日至16日,在中国烹饪协会副会长路新国的带领下,中国烹饪协会专家考察组对江阴市申报“中国长江鲜美食之乡”进行考察。通过实地考察和认真论证,专家考察组认为,江阴长江鲜美食历史悠久,餐饮文化内涵丰富;有着独特的长江区位优势,鱼类资源丰富、品质上乘;注重传承烹饪技艺,长江鲜美食特色鲜明;形成长江鲜产业化发展态势,具有较大发展空间;政府大力推进地方餐饮业发展,为扩大消费作出贡献。同时,专家考察组建议江阴市政府组织专门力量,加强对长江鲜美食文化进行研究,挖掘传统,抢救遗产;进一步加快推进长江鲜美食餐饮产业的发展;进一步打造江阴长江鲜美食品牌,借品牌扩大营销;继续加大长江鲜美食资源和菜肴申请非物质文化遗产工作的力度;进一步完善和强化对长江鲜美食资源的保护和管理。据了解,中国烹饪协会从2003年开始在全国进行“中国菜系之乡”认证,其认证标准严谨,对申报地特色菜系的历史传承、经营范围、产业发展、人才队伍、行业管理各方面均有明确要求。“中国美食之乡”被视为美食的全国名片,江阴获得“中国长江鲜美食之乡”称号,对弘扬江阴美食文化,提升“食在江阴”的城市形象有着积极作用。