中国食品安全网（郑航）近日，著名连锁餐饮品牌西贝就“自爆”疫情导致2万多员工待业，贷款发工资只能撑3月，在这场无烟的“战争”中，西贝并不是唯一一家面临困境的餐饮企业，但我们也看到了包括西贝在内的餐饮同行，在这场“寒冬”中积极应对疫情，并在自己有余力的情况下对一线医护人员伸出了援助之手，中国食品安全网餐饮频道浙江工作小组希望与大家同舟共济，共克时艰！特作出以下餐厅“积极抗疫”合集，感念各位为餐饮行业做出的努力！

新白鹿：送餐机器人和一线医护人员一起“战斗”

新白鹿作为最有名的杭帮菜餐厅之一，在这次疫情中不仅第一时间成立了疫情防控专项小组，组织工作人员全方位，全天候地对餐厅进行消毒等安全措施外，更是主动对一线医护人员伸出援助之手！派出送餐机器人到杭州市委党校集中医学观察点，16个机器人全部上岗，一个楼层一个，负责一日三餐的派送，极大的减少了医疗点内交叉感染的概率！

必胜客、肯德基：第一时间推出无接触配送服务

1月30日起，全国范围内，肯德基宅急送和必胜客宅急送同时推出“无接触”配送服务。肯德基也称为 “肯德基安心送”,在订餐时可以通过APP或小程序在线上订单的留言备注功能主动选择“无接触配送”方案。所谓无接触，指消费者与骑手不产生直接接触，双方协商约定将餐品放在指定位置，避免直接取餐，尽可能降低人传人风险。骑手们每次送餐前后都会洗手消毒，在上门配送的时候都将佩戴口罩，且每次送餐后回到餐厅对烫手包进行清洁消毒。

“在疫情来袭的艰难时刻，我们一切以员工和顾客为重。秉持着对员工负责、对顾客负责、对社会负责的业界良心，我们尽量保持门店开业，并坚持外送服务，为顾客提供特殊时期的日常饮食保障。“百胜中国CEO屈翠容（Joey Wat）表示：“此次肯德基和必胜客两大品牌在全国推行‘无接触’配送，并试点‘无接触’点取餐服务，我们想通过这样微小的创新和服务提升，尽可能保障员工和消费者健康和安全，为抗击疫情作出贡献！”

牛排家：成立疫情专员小组 保证食客安全无虞

牛排家、玖五京菜、艳火锅面对本次疫情，成立专员小组在采购、室内消毒、员工安全等方面采取针对性的措施。

捞王锅物料理：为骑手保驾护航 免费送爱心餐食

在这场疫情的抗战中，外卖骑手群体其实是个人安全最不易保证的群体之一，捞王各大门店为骑手们送上了电子温度计使用、手部消毒和提供免费口罩等服务！大难当前，我们在一起！

还有为骑手和顾客们提供免费提供马蹄水和爱心便利贴，让大家在这场疫情的寒夜中感受到温暖。

同时捞王也没忘关心一线的医疗人员们！2月2-6日，相关门店每天送20碗拉面到上海的五里桥街道社区卫生服务中心，告诉医疗人员们，你们并不孤单，我们同在！

华莱士：设立外卖专区、全程监控可溯源

拥有20年历史的“国民炸鸡汉堡品牌”华莱士在除了制定了给员工量体温、给餐厅定时消毒等周密的措施之外还特别在全国门店里设立了独立的外卖取餐专区！进一步降低病毒污染的概率。

而且华莱士至今已在武汉、上海、西安等多个城市启动应急响应爱心餐厅，支援一线医护人员，目前已经无偿提供8000多份爱心餐，以实际行动守护着一线战士们的饮食健康！支援活动仍在持续进行，我们祝福有这样社会责任感的企业越办越好！

喜茶：设立智慧取茶柜、外卖全程无接触

目前杭州已安装好智慧取茶柜的有：喜茶（金地广场）店、喜茶（滨江宝龙城店）、 喜茶（西溪龙湖）店、 喜茶（亲橙里店），后续智慧取茶柜也在加快安装之中，这一举措是保证即使顾客线下购买，也能避免零接触。
同时在外卖防护上，喜茶设立专门的外卖交接处，提供零接触配送服务。

川味观：疫情期间集中精力提供火锅、冒菜外卖

每家餐厅面对疫情，会做出针对性地适合自己餐厅的举措，川味观作为在杭州、全国都有名的火锅品牌，当机立断，暂时关闭了线下门店，集中精力做火锅、冒菜的外卖。

我们建议如果一定时间内无法担负较大线下成本的餐饮门店，可以效仿这一举措！

名人名家：为市民提供特价海鲜外卖

杭州名人名家餐饮品牌在疫情期间除了采取一系列措施，全方位保证菜品和员工、顾客的安全之外，特推出特价海鲜外卖，以此贴心措施来解杭州市民在饮食上的燃眉之急，足不出户就可以和家中吃到海鲜。

作为杭州代表性的餐饮品牌，过年准备的相关原材料都作为公益的一部分对附近居民部分免费、和折价售出，解决他们买菜难，难出门的现状。请有需要的朋友直接打电话和附近门店进行联系。

星巴克：给中国员工启动应急保障机制

疫情爆发后，星巴克做了这些措施来保障中国营运伙伴的利益。1、对受闭店影响的伙伴做了特别的薪资安排；2、启动星巴克中国伙伴应急保障机制。全面升级“父母关爱计划”和商业保险，如果星巴克的中国伙伴及家人不幸确诊感染新型冠状病毒，这一应急机制将提供包括一次性治疗补助费用，绿色理赔通道，门诊住院赔付比例提升100%等援助，让伙伴和家人减轻担忧；3、成立“守护星”计划,所有的全职伙伴可以自愿报名参加去帮助所在城市、区域的小伙伴,为客人们测量体温、或是帮助消毒。

餐饮行业在疫情期间遭受重创已是不争事实，但我们看到的是各商家积极应对市场困境所做出的种种努力，同时也是在尽心尽力地帮扶附近居民和一线医护人员。此刻，我们都是站在一起的！

信息来源：商家提供，部分网络整合