27日,首届“西关美食节”在广州荔湾区正式挂旗开锣,几乎所有广州人耳熟能详的大小传统名老店铺都踊跃参加,体现了西关饮食传统与现代、中与西包容并蓄的特点。
西关饮食源远流长,明末清初时已是一派兴旺,形成叹早茶、吃宵夜、饮靓汤、食海鲜、尝小吃等一系列广州人独有的饮 食习俗。清末民初以来,西关饮食业之繁荣更是无出其右,各式食肆、名号老铺星罗棋布,有“西关食林”之誉。西关美食 遂成为岭南广府文化的典型代表,广州人的精神传统。“揾食”一词,也最早源于西关。
“二00八广东国际旅游文化节暨泛珠三角旅游推介大会”即将开幕,第二十二届广州(国际)美食节亦已启动。与往届不同的 是,今届推出了以老西关一带为主区域的特色分会场,并以“西关美食节”的新形式新面貌出现,以重振“食在广州、味在西 关”的形象品牌。
由广州市荔湾区旅游局主办的首届“西关美食节”正是集西关各色美食,展现西关特色饮食文化,领略广州城市精神的一次文化“庙会”,采用新的模式,突破原美食节主会场商家集中摆摊、分会场食肆挂横幅的传统方式,首次将老西关一带区域内分散而又相对集中的各特色食肆、历史文化街区整合成为一个老西关美食风情片区。这样,市民游客既可品尝美食,同时亦可游走于老西关街巷深处,体验地道老广州的文化风情。