昨日,在贺龙体育广场北火炬下的大蓉和假日酒店,“湘菜产业品牌工程”正式启动,“天下湘菜网”正式开通。
省政府有关领导在贺词中,号召我省的湘菜产业,要以品牌工程的实施为契机,整合湘菜资源,拉升产业链条,拓展湘菜市场,提升湘菜品质,扩大宣传促销,让湘菜飘香中国,闻名世界;同时要重点关注和解决放心消费的问题,严把食材进货、储存、加工等关键环节,确保食品安全卫生,积极探索推广节能环保的烹饪制作方式,加快湘菜创新,发展绿色餐饮,为湘菜产业的科学发展,为广大人民群众的生活提高和身体健康作出更大的贡献。
目前,作为我国八大传统菜系之一的湘菜,其市场占有率已由第七位跃居第三位,全省餐饮行业总产值正以每年近20%的速度递增,2007年达到460亿元,对GDP的贡献率超过5%,湘菜产业已成为我省经济支柱产业之一。
在昨日“湘菜产业品牌工程”启动仪式上,大蓉和餐饮管理有限责任公司董事长李自康、秦皇食府餐饮管理有限责任公司董事长柏鹏等企业代表表示,他们将在“湘菜产业品牌工程”的旗帜下,加强行业自律,做大做强湘菜产业,为我省加快实现富民强省的战略作出贡献。