不久前,武汉举行的第十五届中国厨师节上传来消息,我国年餐饮消费额已突破8000亿元!据商务部官员日前的预测,今年餐饮零售额将达8800亿,2006年可能突破万亿大关!中国已成名副其实的“吃喝大国”! 我国餐饮业发展、消费连续14年以两位数增长高歌猛进,反映出我国人民生活、收入水平的不断改善和提高,一系列消费观念在转变,这对于促进消费、拉动内需、增加就业都是有利的。然而,一年吃喝掉近万亿,我们真的就一脸喜悦吗?
首先,8800亿中公款消费占多少比例?透过“吃喝风”屡禁不止看,不少地方迎来送往经久不衰,吃喝腐败问题相当严重。尽管全国每年被吃掉的公款很难得到权威统计,但参照公车消费、众多查处案例、及媒体估算,数额相当惊人!一些地方的“酒精考验”干部,打着“工作需要”、“喝酒也是生产力”旗号,不光截留、挪用、蚕食地方财政,还有扶贫款、救济款、教师工资等等,“白条签单”还把饭馆酒楼“喝倒吃垮”!许多干部脑满肠肥,整天围着杯碟转,醉眼蒙 ,工作瞎对付,对群众冷暖漠不关心,极大地败坏了党风政风。“酒杯一端政策放宽”,不少官员因贪杯而倒下。
另外,甭管吃公还是吃私,一些人“下馆子”的奢侈摆谱也在不断升级,众多美味佳肴没动几筷子就沦为“泔水”。而为了逐利,宾馆饭店还在努力迎合,一桌动辄十几万早不是新鲜事,“全金宴”、“满汉全席”也频见报端!山珍海味吃腻了,又盯上了“野味”。在一些地方,只要肯花钱,甭管几级保护动物,全能“任君品尝”。这不仅极大“消耗”了野生动物资源,而且动物携带的未知病毒还对人构成了严重威胁。其中最“著名”的,当属引发“非典”的果子狸,其造成的巨大社会恐慌、病患离世致残、经济损失令人至今不寒而栗。
再说,经常吃香的喝辣的,营养摄入过剩,诸如高血脂、糖尿病、肥胖症等一系列“富贵病”也大批涌现。一些人一面暴饮暴食,一边又大把吃药、大力减肥,纯属花钱受罪瞎折腾。对此,也只有那多如牛毛的各类保健品商背地里偷着乐。这一点上,人家发达富裕国家的老外就比较聪明,简单地生活,健康地生活。所谓“法国大餐”也就是几块牛排几样蔬菜水果而已。
面对餐饮年消费已达8800亿元和还有几千万贫困人口的现实,我们得保持清醒的头脑。构建和谐社会,建设节约型社会,国家才能长足发展。“民以食为天”。巨大的浪费和过度的消耗,“天”早晚会出问题。