加入工业保险粉的蘑菇 央视《生活》11月1日播出节目《食品卫生 重中之重》,以下为节目内容。 曾几何时,劣质奶粉喂肥大头婴让我们义愤填膺;曾几何时,用吊白块染白粉丝让我们恐惧不安;曾几何时,注水肉成为我们不可承受之痛;曾几何时,我们对苏丹红如此陌生,而它却和我们亲密接触。
消费者:担心,怕吃有病的、有毒的,对身体不好的,怕闹出毛病来。
消费者:现在好像不知道到底哪个是真的,哪个是假的了。
消费者:一般去超市,我都事先看一下有没有过期。
消费者:政府下架的(食品)咱别买了。
食品安全:热点中的热点
2004年由中国消费者协会与中国消费者报联合开展的“2004年消费者关注的十大热点问题”评选结果显示:食品安全列2004年十大关注热点之首。
1995年我国颁布了《食品卫生法》,这个法律明确了我国食品卫生的监督管理体制,规范了对食品包装标识、保健食品和进口食品的管理,强化了行政机关的执法力度,加强了食物中毒的控制措施。那么,在《食品卫生法》颁布十年来,我国食品卫生环境发生了哪些变化呢?
卫生部卫生执法监督司司长赵同刚:
从2004年的监测数据来看,食品卫生的合格率达到了82.3%,1982年食品卫生合格率是61.5%,总体来说,食品安全形势是好转的。
赵同刚,卫生部卫生执法监督司司长,他告诉我们,目前我国食品卫生环境得到了一定的治理,食品卫生平均合格率呈逐年上升态势。由于消费者的食品安全意识日益增强,食品安全问题逐渐浮出水面,成为人们关注的焦点。
中国疾病预防控制中心首席专家刘秀梅:
目前为止,食品安全问题也是一个国际上没有解决的问题,国际上现在比较关注的,一个是食品的污染和添加剂的滥用,其次还有生物性或者突发性事件,像禽流感,二恶英事件,包括一些细菌性食物中毒等,这些都使食品安全的问题变得更加广泛。
其实,世界上每个国家都面临食品安全问题,各国都有不同的特点,而且在不同的发展阶段也有特别关注的问题。那我国目前在食品安全领域存在的主要问题是什么呢?
卫生部卫生执法监督司司长赵同刚:
微生物造成的食源性疾病是当前的一个主要问题,第二个是种植养殖方面农药残留,兽药残留对农产品质量影响比较大,第三,在生产加工过程当中,食品生产经营者守法意识上存在问题,第四,在食品生产新技术应用方面,比如说生物技术的运用,添加剂的应用,食品新资源的应用等所带来的食品安全问题是不容忽视的,第五,环境对食品安全也有影响。
赵司长所说的影响食品安全的五个问题,近年来时常传入消费者耳中,映入消费者眼帘。农药傍蔬菜,陈米着靓妆,面粉兑尿素,甲醛泡海鲜,硫磺薰银耳,激素喂甲鱼,染料当色素,矿油喷饼干,不法经营者似乎在用惊人的创造力为“病从口入”这句老话做出了形式多样的诠释。
如此变废为宝
在这里,毛发被集体收购,用来生产氨基酸粉,而这样生产出来的氨基酸粉竟被用来配置酱油。
工人:我们这里的人,看见做这个很脏的,一般都不吃酱油的。
然而这种知情人都不会吃的氨基酸粉,曾经一路销路颇好,成了抢手货。
如此偷梁换柱,这些肮脏不堪的皮革下脚料,经过石灰浸泡、盐酸清洗、双氧水漂白后转眼变成了亮晶晶的明胶。
销售商:都是工业胶,但90%都吃了。