从菜谱上看上去色香味俱全的手撕鸡,端上桌时却成了另一个模样:鸡块、蔬菜既没有一起烹炒,菜谱上占主要地位的鸡块也成了搭配。面对丁先生的质疑,服务员解释说菜谱上已经标注了图片“仅供参考”。
近日,丁先生和朋友去饭店吃饭,点菜时服务员推荐说菜谱中有一道手撕鸡,荤素搭配,价格也十分合算。就这样,赵先生点了这道手撕鸡。不一会儿,服务员开始把菜一一端上桌,丁先生和朋友吃惊地发现,这道手撕鸡与菜谱上的图片相比,完全成了另外一个样子,图片中的手撕鸡,肉块和素菜明显是一起炒制的,酱色的鸡块配上几种时令蔬菜混在一起,看上去十分可口,而以鸡块为主的搭配也与符合手撕鸡这个称呼,可眼前锅里除了鸡块干瘪、明显是后摆放上去的鸡块外,底部全都是混炒的蔬菜。
这让丁先生十分生气,没想到服务员却过来解释说,菜谱上的图片只是起一个宣传作用,客人总不能按照菜谱上的效果要求饭店,尽管图片和实物存在差距,但饭店菜谱中早已进行了说明。丁先生接过菜谱,才在右下角找到四个指甲盖大的字:仅供参考。
丁先生告诉记者,消费者肯定不会要求饭店烹饪的饭菜跟菜单上一模一样,分毫不差,但最基本的原料、做法应该不能相差太多,而这家饭店的做法明显给消费者提供的是两种菜品,简直就是在蒙人。一大把编辑百度了一下(baidu.com)“餐饮”相关网页有61,400,000篇。
省消费者协会的孙常军副秘书长,他表示,一些饭店为了吸引顾客,往往把菜谱图片做得看上去美味可口,实际上却很难达到这种效果,明明一些肉类为主的菜品,上桌后肉类却成了零星点缀,通过这种主料、配料的颠倒,从而达到节减成本的效果,侵害了消费者权益。然而,受条件限制,我国餐饮行业缺乏一个统一的规范标准,消费者遭遇此类问题时,除非二者相差太远或造成严重后果外,有关部门很难进行处理。为此,他认为建立标准化管理体制可能是制约部分饭店偷工减料、保证菜品品质的一个有效途径。