昨天,71道“2009华天老字号秋冬流行菜” 赶在黄金周到来之前发布,全部菜品均出自华天集团旗下30多名中国烹饪大师、中国烹饪名师之手。
71道流行菜出自华天集团旗下烤肉宛、烤肉季、曲园酒楼、厚德福、鸿宾楼、峨嵋酒家等19家老字号名店,菜品色、香、味、形通过不同方式展现出秋、冬两季菜品流行趋势的走向。
记者看到, “国庆”成为本季餐饮业的流行元素。峨嵋酒家的一道“养生南瓜”,南瓜烹制而成的金色灯笼,红辣椒点缀的“龙骨”,下面散着黄辣椒做的“穗子”,栩栩如生,上面写着“国庆”两个字。这道菜的创意为庆祝新中国成立60周年,作为节日祝福献礼。