走进四川新津安西镇,空气中四处弥漫着让人垂涎的鱼香味。7月18日,首届新津鱼头火锅啤酒节在鱼头火锅的发源地安西镇热闹开场。文艺演出、抓鱼比赛、垂钓争霸……精彩纷呈的活动让闻香而来的游客们乐在其中,尤其千人鱼头宴更是蔚为壮观,当天的安西镇就是一个狂欢的海洋。
演出现场鱼香阵阵
随着一口金色大锅的揭幕,当天的新津鱼头火锅啤酒节在烟花和礼炮声中正式开锣。欢快的大鼓、优美的歌舞,还有本土笑星凤姐和飞哥幽默搞笑的脱口秀,现场的气氛是一浪高过一浪。
“哦哟!好香哦,口水都出来了。”和一般单纯看表演不同,当天的开幕式现场香味四溢,原来在数千名观众的正前方,来自安西镇八家顶级鱼馆的大厨正同时展开美味对决,而观众们的后方,则是一条长达百米的火锅长桌,正在熬煮可供千人同食的鱼头火锅宴。真个会场完全就是被美味所包围,一位游客打趣道,“这个鱼香味一起来,虽然节目表演得精彩,没有一点定力还真是坚持看都看不下去。”
鱼头在红亮亮的汤料中翻滚,香味一阵浓似一阵,舞台的两侧,八位鱼头大师傅拿出了看家本领誓要决出个高下。做了二十年鱼头火锅的朱建平师傅似乎看上去更游刃有余,他一边熬汤一边给记者传授了一招煮鱼头的绝招,“一定要油少汤清。因为鱼头火锅一个最大的特色就是鲜美,虽然每个人的口味各有不同,但这个鲜味是一定不能少的。很多人有个误区,煮火锅就一定要高汤,而煮鱼恰好相反,清水少油才有真滋味。”
当天活动的高潮无疑是免费的千人鱼头宴,闻了半天的香味早就口水包起的好吃嘴们已经迫不及待。只见百米火锅长桌上一字排开架着32口大锅,一次可以上阵的座位就有数百个。开席的时间一到,大家纷纷上前,你方唱罢我登场,一场鱼头宴下来又何止千人共品。
抓鱼比赛别开生面
当天的开幕式上,除了文艺表演的主会场,各项精彩活动的分会场同样热闹非凡。在一千二百平方米的抓鱼池边,观众们的热情毫不逊色于免费吃鱼头火锅。
只听得开始的指令下达,一百个报名的选手全部扑通扑通跳入水中。大家各显神通,不管姿势是否优美,只要抓的鱼多就是好汉。据介绍,当天抓鱼比赛的规则非常简单,就是看谁抓的条数最多,唯一的要求就是不允许使用工具只能徒手。不一会功夫,很多选手都有了不小的斩获,虽然满身满脸都是泥巴已经分不清谁是谁,但每个人都玩得无比兴奋。
“今天抓了十九条鱼,好像还有人抓了三十几条。”比赛结束时,提着一网兜鱼儿的杨文财笑得合不拢嘴。按照规则,即便他没有获得名次,这些战利品也将归他所有,“呵呵,其实就是大家高兴一下,耍一哈,热闹一下。这些鱼中午我就拿回去煮起,全家一起把它消灭掉。”
据介绍,首届新津鱼头火锅啤酒节上还有猜灯谜、跳龙门、喝啤酒比赛等丰富的活动。“我们要让游客来了不仅有口味纯正的世界品牌啤酒,有独具特色的美味鱼头火锅,还要有休闲娱乐的乐趣。”相关负责人表示,将把整个新津河鲜美食节打造成为市民游客消夏狂欢的盛宴。