大众喜爱菜品类:香辣土豆丝
选送单位:大鸭梨
菜品材料:精选土豆
口味特点:香菜的清香混合土豆的天然甜香,清爽薄脆、入口生津、酸甜微辣,是最能体现家常而不寻常的家常菜品。
经典外国美食类:奶汁烤鱼
选送单位:大地西餐厅
菜品材料:鳜鱼、奶油沙司等
烹饪手法:煎、烤
口味特点:奶香浓郁,口感软嫩鲜香。
营养价值:含有丰富人体所需的微量元素和蛋白质。
大众喜爱菜品类:极品鲜百叶
选送单位:百叶居
菜品特点:当天新鲜的百叶,经过精细的加工处理,厨师手工现场切制,刀法纯熟,百叶丝粗细一致,放在沸腾的清汤中,三提两涮,百叶微微弯曲蘸食本店秘制老北京传统麻酱调料食用,口感鲜美、爽脆。
时尚创新菜品类:香辣蟹
选送单位:蟹老宋
菜品材料:铁蟹、大葱、西芹
烹饪手法:铁蟹宰杀洗净,用老宋家秘制酱料精心炒制。
口味特点:蟹壳金黄、蟹肉鲜嫩,口味咸鲜、酱香浓郁、回味隽远。
经典面点小吃类:炸酱面
选送单位:海碗居
菜品特点:面条全部手工制作,由店里的擀面师经过和面、擀面、手工刀切而成。炸酱是“肉丁小碗儿干炸”。菜码儿由黄瓜丝儿、心儿里美丝儿、青蒜、豆芽菜、白菜、芹菜、青豆、大蒜组成。