盛夏7月,即使是“大胃王”估计也热得“偃旗息鼓”了吧?这里特别请来了一位凉菜师傅,教大家做一道冰凉可口又开胃养颜的“冰镇雪梨”。
本期大厨:张战,福州百姓故事私家菜馆(原寻常故事宝龙店)凉菜师傅,从事餐饮行业二十余年,潜心钻研新菜开发,曾多次在国内举办的川渝菜系烹饪比赛中获奖。
本期菜肴:冰镇雪梨
主料:雪梨2个
配料:白糖适量、红葡萄酒一瓶
做法:
1.将雪梨洗净去皮跟核,切成0.5厘米厚的月牙状片;
2.放入盛有糖和红葡萄酒的容器内,葡萄酒以没过雪梨为准;
3.放入冰箱内浸泡5小时即成
大厨有话说:这道凉菜冰凉可口、清甜中带着淡淡酒香,具有止咳润肺、美容养颜的功效。